Вино Рамон Бильбао Крианса DOC Риоха

Винодельня Bodegas Ramón Bilbao была основана в 1924 году Рамоном Бильбао Мурга, опытным винным торговцем из Аро в Риоха-Альта. Год основания совпал с эпохой больших открытий и инноваций, и именно эта волна прогресса и стремления к развитию осталась в основе философии компании.

До 1966 года компания оставалась семейной, затем стала акционерным обществом, а в 1999 году была приобретена семьёй Диего Замора, которая вернула ей статус семейного предприятия. Сегодня Ramón Bilbao — это хорошо известный бренд на местном рынке, производящий высококачественные вина, верные своему происхождению, по доступным ценам.

Хозяйство культивирует 75 гектаров собственных виноградников в различных деревнях DOCa Риоха, включая Аро, Брионес, Абалос, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и другие. Эти участки дополняются несколькими наделами местных виноградарей, которые неизменно придерживаются тех же высоких стандартов качества.

Риоха — один из самых престижных винодельческих регионов Испании, расположенный в долине реки Эбро, у подножия Кантабрийского хребта. Этот регион по праву считается колыбелью истинно качественного испанского виноделия.
Для создания Crianza 2022 года использовался виноград из трёх субзон Риохи: Rioja Oriental, Rioja Alta и Rioja Alavesa. Это позволяет объединить лучшие характеристики каждого терруара.
Виноградники раскинулись на высоте 700 метров над уровнем моря. На участках преобладают глинистые, аллювиальные и известковые почвы. Сорт винограда: 100% Темпранильо (Tempranillo) — главный красный сорт Испании, который является основой для большинства вин Риохи.

Сбор урожая проводится вручную с виноградников в Аро после тщательного мониторинга процесса созревания. Виноградники отбираются по их уникальным характеристикам, чтобы отразить аутентичность и разнообразие DOCa Риоха.
На винодельне виноград сортируют и отделяют от гребней. Участки перерабатываются отдельно, каждая партия проходит алкогольную ферментацию в отдельных чанах.
Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре (28–29 °C).
После ферментации различные партии купажируются.
Ключевой этап — 14 месяцев в бочках из американского дуба (второго и третьего использования). Эта выдержка придаёт вину сладковатые ноты специй, ванили и кокоса.
После розлива вино дополнительно созревает 8 месяцев в подвалах винодельни для полной гармонизации.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Насыщенный рубиновый с гранатовыми оттенками и фиолетовыми рефлексами.
Аромат: Интенсивный, свежий и многогранный: Спелые чёрные ягоды — ежевика и слива; тёмная вишня. Лакрица, ваниль, кокос, корица и сладкие специи.Оттенки дуба, выпечки и шоколада; бальзамические ароматы с оттенком перца и лаврового листа.
Вкус: Среднетелое или полнотелое, с сочной, элегантной текстурой. Хорошо сбалансированный, с освежающей кислотностью, идеально интегрированными танинами и фруктово-пряными тонами. Сочный и фруктовый, с нотами тёмных слив, вишни, фундука и шоколада.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей универсальности, фруктовости и элегантности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд.
Мясные блюда: Красное мясо, дичь (например, тушёный кабан), колбасные изделия и мясные нарезки.
Птица и рыба: Птица и жирная рыба.
Сыры: Мягкие сыры.
Другие блюда: Бобовые, грибы.

Температура подачи: 16–18°C.