Сидр яблочный Сидродельня Леонид Леврана "Псковский Терруар"

Сидродельня Леонида Леврана — один из самых ярких флагманов новой волны российского крафтового сидроделия. Созданный Леонидом Левраной — основателем известной марки натуральной косметики Levrana, проект стартовал в 2024 году в историческом Изборске.
Производство, расположенное в Псковской области, базируется на философии «минимум вмешательства»: ручной сбор, отказ от концентратов, ароматизаторов и ускорителей, естественное брожение без использования культурных дрожжей. В основе каждого сидра лежат локальные яблоки, которые выращиваются на собственных землях в Изборске, что позволяет в полной мере раскрыть уникальный «северный» характер региона.
Вся продукция сидродельни — это живые, нефильтрованные и непастеризованные напитки, отражающие чистоту терруара и ручной труд их создателей.

«Псковский Терруар» — это «живой» сидр, отражающий аутентичный характер региона. Его название подчеркивает связь напитка с местными традициями и сортами яблок, включая дикие.

Это нефильтрованный, непастеризованный напиток, изготовленный только из свежего сока прямого отжима, без сахара, воды и каких-либо добавок.
Процесс брожения длится несколько месяцев при естественном температурном режиме, что позволяет сохранить всю сложность вкуса и легкую природную терпкость, характерную для яблок, созревающих в прохладном северном климате.

Сидр отличается прозрачным соломенно-золотистым цветом с устойчивой игрой пузырьков.
Аромат нежный и натуральный: ноты свежего яблочного сока переплетаются с легкими травянистыми и цветочными нюансами, а также медовыми и дрожжевыми акцентами, придающими напитку объем.
Вкус — полусухой, сбалансированный, с мягкой яблочной кислотностью и легкой естественной сладостью, которая сменяется минеральными нотками и приятной терпкостью в финише.

Этот универсальный сидр хорош как аперитив и отлично сочетается с блюдами из птицы, рыбой на гриле, легкими салатами и мягкими сырами.