Вино Тенута Кантагалло "Джовето" IGT Тоскана

Tenuta Cantagallo — семейная винодельня, название которой переводится как «поющий петух», принадлежит семье Пьераццуолли с 1970 года.
Поместье расположено в живописном городке Монтальбано, известном как родина Леонардо да Винчи, и сегодня им руководит Энрико Пьераццуолли, внук основателя.
«Gioveto» 2021 года — это тосканское красное сухое вино категории IGT, которое представляет собой «супертосканский» купаж из доминирующего Санджовезе (60%), дополненного Мерло (20%) и Сира (20%).
Винтаж 2021 года был высоко оценён критиками: 95 баллов от James Suckling, 90 баллов от Vinous — Antonio Galloni и 2 бокала Gambero Rosso.

Виноградники хозяйства разбиты на высоте 250–400 метров над уровнем моря на почвах из галестро (мергеля) средней текстуры.
Средний возраст лоз составляет 30 лет, а урожайность ограничена 45 центнерами с гектара.
Урожай собирают вручную в середине октября, в момент полного созревания ягод.
Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в новых французских дубовых барриках в течение 12 месяцев.
Затем следует вторая выдержка — ещё 12 месяцев в бутылках, что придаёт вину дополнительную глубину и округлость.

Дегустационные характеристики.
Цвет — интенсивный, глубокий рубиновый с едва уловимыми гранатовыми отблесками.
Аромат щедрый и многослойный: тона спелой ежевики, вишни и сливы переплетаются с оттенками табака, сладких специй, подлеска и деликатной ванилью.
Во вкусе вино демонстрирует плотную, хорошо структурированную текстуру с отличным балансом силы и элегантности: зрелые, бархатистые танины поддерживают концентрированное фруктовое ядро, а свежая кислотность придаёт вкусу живость и вертикальность.
Послевкусие долгое и стойкое, с пряными и фруктовыми нотами, оставляющими приятное, гармоничное завершение.

Tenuta Cantagallo «Gioveto» 2021 — это вино, в котором щедрость тосканского терруара и мастерство семьи Пьераццуолли встречаются в элегантном, хорошо сбалансированном «супертосканском» стиле: глубина и концентрация, достигнутые благодаря старым лозам и выдержке в новых барриках, сочетаются с освежающей кислотностью и зрелыми танинами.
Оно будет великолепно в качестве дижестива, а также составит классическую пару блюдам из жареного мяса, дичи, тушёному мясу, пасте с насыщенными соусами и выдержанным сырам.
Подавать при температуре 18 °C в больших бокалах для красного вина.
Приобрести вино Tenuta Cantagallo «Gioveto» IGT Toscana 2021 в деревянной упаковке можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.