Вино Секондо ди Кастелло Соликкьята Россо IGT Терре Сичилиане

История винодельни Castello di Solicchiata уходит корнями в середину XIX века, когда барон Феличе Спиталери, вдохновленный своим пребыванием во Франции, решил создать на склонах Этны настоящую «французскую винодельческую энклаву». Это смелое решение, подкреплённое страстью к бордоским лозам, превратило поместье в уникальное явление на Сицилии.
Название "Secondo" происходит от традиции Бордо, где второе вино (second vin) хозяйства создают из тех же сортов винограда, но с более коротким потенциалом выдержки, делая его доступным для более раннего употребления.
Урожай 2012 года — результат более чем 150-летнего опыта семьи в работе с международными сортами.

Виноград для этого вина выращивается на террасированных склонах юго-западной стороны Этны на высоте 800 метров над уровнем моря. Вулканическая почва, богатая минеральными веществами, и значительные перепады температур между днем и ночью обеспечивают медленное созревание ягод, сохраняя их природную кислотность и придавая вину уникальную минеральность.
Купаж, вдохновленный Бордо, состоит из 80% Каберне Фран, 10% Каберне Совиньон и 10% Мерло.
Винификация проходит в дубовых чанах, за которой следует длительная выдержка: 24 месяца во французских барриках (Алье и Тронсе) и затем 36 месяцев дозревания в бутылке. Этот долгий процесс придает вину выдающуюся структуру и сложность.

Благодаря солидному возрасту, вино достигло пика своей зрелости и демонстрирует глубокий, насыщенный рубиново-гранатовый цвет.
Аромат вина — это сложная симфония нот: оттенки сливового джема, кофе, какао и бальзамические акценты переплетаются с тонами завяленных лесных ягод, табака, кожи и деликатными минеральными штрихами.
Вкус — полнотелый, мощный, но при этом удивительно элегантный, с хорошо интегрированными, шелковистыми танинами и приятной, освежающей кислотностью, которая поддерживает его долгое, согревающее послевкусие.

Вино Secondo di Castello Solicchiata Rosso 2012 года — это не просто напиток, а застывший в бутылке слепок истории и терруара.
Это отличный выбор для ценителя, который ищет выдержанное, комплексное вино с большим характером.

Благодаря своей структуре, вино имеет потенциал хранения до 2027-2029 годов, но сейчас оно находится в прекрасной форме и готово к употреблению.
Оно идеально подойдет к блюдам из красного мяса, дичи, грибным ризотто, выдержанным сырам и паштетам.
Рекомендуемая температура подачи — 16–18 °C.