Вино Рамон Бильбао DOC Риоха Гран Резерва

Ramón Bilbao Gran Reserva 2016 — это классическое красное сухое вино из региона Риоха, созданное винодельней Bodegas Ramón Bilbao, основанной в 1924 году в историческом городке Аро.
Gran Reserva производится только в исключительные годы, когда урожай обладает идеальным балансом зрелости и кислотности, позволяющим выдерживать вино столь длительное время.

Купаж винтажа 2016 года состоит из 90% Темпранильо, 7% Грасиано и 3% Масуэло, собранных с лоз возрастом более 60 лет в Риоха Альта, в коммунах Абалос и Лабастида.
2016 год был отмечен холодной зимой, дождливой весной и сухим жарким летом, что привело к высококачественному урожаю, классифицированному как «очень хороший».
Технология включает холодную мацерацию в течение 4 дней, ферментацию при контролируемой температуре до 16 дней и яблочно-молочное брожение в бетонных чанах.
Выдержка длится 30 месяцев в бочках из американского дуба объёмом 225 литров, после чего следует 48 месяцев в бутылке.

Вино обладает гранатовым цветом с кирпичным ободком.
Аромат сложный и интенсивный, с нотами спелых красных и чёрных фруктов, дополненными оттенками нуги, какао, жареного печенья, ванили, лакрицы и сладкого табака.
Вкус — полный, объёмный и гармоничный, с шелковистой текстурой, бархатистыми танинами и живой кислотностью.
Послевкусие долгое и стойкое, с нотами табака, какао и минералов.

Винтаж 2016 года получил высокие оценки критиков: 94 балла от Decanter, 93 балла от Guía Peñín, 91 балл от Wine Spectator и 90 баллов от Robert Parker. Также вино было удостоено золотой медали на The Drinks Business Autumn Tasting 2025 и серебряной медали на Concours Mondial de Bruxelles.
Вино готово к употреблению сейчас, но сохраняет потенциал хранения до 2031 года.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C в паре с красным мясом, дичью, бараниной и выдержанными сырами.