Поместье Mas d’en Gil, история которого начинается в 1860 году, когда Франциск Жиль приобрёл участок в южной части Приората и высадил первые виноградники, — редкий пример долгожителя в этом регионе.
В 1998 году хозяйство перешло к семье Пере Ровира (Pere Rovira) — одному из ведущих виноделов Пенедеса. Поместью вернули историческое имя Mas d’en Gil, развили философию минимального вмешательства и полностью перевели на органическое земледелие. Сегодня хозяйством управляет Марта Ровира (Marta Rovira), представляющая четвёртое поколение виноделов в семье.

Винодельня Mas d’en Gil — один из новаторов, формирующих новый, более утончённый стиль Приората. Здесь отказались от гегемонии дуба в пользу бетона и больших дубовых фудеров, стремясь к максимальной чистоте фрукта и выражению терруара. С 2008 года на виноградниках применяются органические методы земледелия, а на винодельне — натуральные дрожжи.

Виноградники хозяйства площадью 38 гектаров расположены вокруг деревни Бельмунт-дель-Приорат (Bellmunt del Priorat) на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь — знаменитая лликорелла (llicorella), смесь чёрного сланца и кварца. Они бедны и почти не удерживают влагу, заставляя лозы глубоко укореняться и давать плоды с высокой минеральной концентрацией.

Урожай собирают с лоз, высаженных с 1994 по 1998 год. Их возраст даёт вину глубину и концентрацию, но при этом оставляет его молодым, открытым и живым.

Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, чтобы сохранить всю целостность ягод.
Ферментация проводится отдельно по участкам в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием только натуральных дрожжей.

Дегустационные характеристики
Цвет: Красивый яркий рубиновый цвет, типичный для молодого вина из Граначи.
Аромат раскрывается взрывом сладких красных ягод (вишня, клубника, малина), которые переплетаются с пряными и землистыми оттенками. В букете также угадываются нюансы сухофруктов, цветов, средиземноморских трав и лёгкие бальзамические штрихи.
Вкус: Среднетелое, шелковистое и спелое вино. Во вкусе доминируют интенсивные тона красных фруктов и бутонов роз, дополненные тонкой, освежающей кислинкой. Танины очень изящные и элегантные, практически не ощущаются. Послевкусие долгое и свежее.

Гастрономические сочетания
Это вино — настоящий гастрономический хит, который подходит к огромному спектру блюд
Мясо: Идеально с мясом на гриле (стейки, баранина), а также с жареной свининой и телятиной.
Птица и дичь: Фазан, куропатка.
Овощи и паста: Превосходно сочетается с овощным рагу с песто и пастой.
Сыры: Выдержанные твёрдые сыры.

Рекомендуемая температура подачи: от +14 до +18°C.
Перед подачей рекомендована лёгкая аэрация в бокале.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.