Винодельня Cantina La Madeleine была основана в 2008 году семьей д'Алема. Ее владельцы — Линда и Массимо д'Алема, бывший премьер-министр Италии (1998–2000).

Сегодня их виноградники — это 15 гектаров земли в живописной долине между Нарни и Отриколи, 7 из которых засажены виноградной лозой.
Это один из самых «зеленых» проектов Умбрии с полной энергетической автономией и осознанной эко-устойчивостью.
Неожиданный выбор в сердце Италии

Расположение виноградников в зоне IGT Umbria — это смелое решение. Виноградники "Sfide" находятся на высоте 160-180 метров над уровнем моря, на песчаных и глинисто-известняковых почвах. Прохладные ветра с гор и перепады температур помогают сохранить в ягодах ту самую кислотность, которая придает вину свежесть.

2019 год в Умбрии выдался крайне удачным для виноделия. Оптимальные погодные условия обеспечили винограду полную фенольную зрелость, позволив ему развить насыщенный вкус, глубокий цвет и элегантные танины.

Ручной, в коробки по 5 кг.
Винификация проводится в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.
Выдерживается до 14 месяцев в бочках из французского дуба. Дополнительная выдержка в бутылке (4 месяца) позволяет вину объединиться в единую гармонию.

Низкий уровень сульфитов: Виноград обрабатывается по протоколу WRT, что позволяет получить вино с очень низким содержанием добавленных сульфитов.

Органолептические характеристики:
Цвет: Интенсивный рубиново-красный с яркими пурпурными (фиолетовыми) бликами, характерными для молодого Каберне Фран.
Нос: Вино встречает сложным и элегантным ароматом. В нем переплетаются классические тона спелых красных и черных ягод, а также изюминка этого сорта — растительные и пряные бальзамические нюансы. У Каберне Фран часто доминирует нота зрелых темных фруктов, дополненная оттенками черного перца и томатного листа.
Вкус и послевкусие: Во вкусе вино мягкое, объемное и насыщенное. Бархатистые танины и свежая кислотность. Послевкусие мягкое, но стойкое, с бальзамическими и ванильными нюансами, оставленными дубовой выдержкой.

Гастрономические сочетания:
Это универсальное вино — превосходный компаньон для насыщенных и ароматных блюд.
Мясные блюда: Красное мясо на гриле, мясная нарезка и колбасные изделия, филе говядины с овощами, утиная грудка в ягодном соусе, а также дичь.
Сыры: Сыры средней выдержки.

Температура подачи: 16–18 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.