Вино Галицкий и Галицкий Каберне Совиньон ЗГУ Кубань (Красная Горка)

Винодельня «Галицкий и Галицкий» расположена в уникальном терруаре — природном заказнике «Красная Горка» под Анапой, где прохладный микроклимат сочетается с рекордным количеством солнечных дней.
Проект был основан в 2016 году Сергеем Галицким и его тёзкой, а возглавил его один из самых уважаемых виноделов России Алексей Толстой.
Винтаж 2023 года представляет собой молодое, свежее выражение сорта Каберне Совиньон, демонстрирующее яркий фруктовый характер и мастерство работы с терруаром.

Вино создано из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на участках хозяйства с западной и южной экспозицией на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится исключительно вручную с тщательным триажем (сортировкой) ягод и полным гребнеотделением. Предферментационная мацерация длится 5 дней при низкой температуре, а ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
В отличие от более выдержанных версий, молодой винтаж 2023 года сохраняет первичную фруктовую свежесть, минимально контактируя с дубом, что позволяет сортовым характеристикам проявиться в полной мере.

Вино имеет глубокий тёмно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, характерными для молодого Каберне Совиньон.
Аромат яркий и выразительный, с доминирующими тонами чёрной смородины, спелой вишни, ежевики и лёгкими травяными нюансами, типичными для сорта.
Вкус — сочный, свежий и хорошо структурированный, с округлыми танинами и приятной кислотностью, обеспечивающей питкость.
Послевкусие средней продолжительности, с ягодными и лёгкими пряными оттенками.

Каберне Совиньон 2023 года от «Галицкий и Галицкий» — это отличный пример современного российского виноделия, предлагающий насладиться молодым, энергичным характером сорта во всей его красе.

Вино идеально подходит для употребления сейчас и не требует длительной выдержки.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C с предварительной аэрацией.
Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса на гриле, пасты с мясным соусом и зрелых сыров.