Вино Галицкий и Галицкий Каберне Совиньон ЗГУ Кубань (Красная Горка)

Винодельня «Галицкий и Галицкий» — это проект, основанный в 2016 году Сергеем Галицким (основателем «Магнита») и его полным тезкой, братом супруги.
Хозяйство расположено в границах природного заказника «Красная Горка» под Анапой, на высоте 250-300 метров над уровнем моря, что создаёт уникальный прохладный микроклимат для вызревания винограда.
Главным виноделом проекта выступает Алексей Толстой, признанный лучшим виноделом России в 2014 году.
Релиз Каберне Совиньон урожая 2020 года в формате магнум (1.5 л) был выпущен ограниченным тиражом в 3000 бутылок и получил высокую оценку Артура Саркисяна — 92,1 балла и золото на Кубке АВВР 2024, что подтверждает его исключительный статус.

Вино создано из 100% винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на особом участке «Лысая гора» площадью 14 га с западной экспозицией. Сбор урожая проводится вручную с двойной сортировкой ягод и полным гребнеотделением. Технология включает предферментационную мацерацию в течение 5 дней при низкой температуре и ферментацию при 30°С с применением ремонтажа и деликатного переворачивания «шапки».
Выдержка длилась 15 месяцев: 2/3 вина созревало в барриках из французского, кавказского и иберийского дуба (30% из них — новые), а 1/3 — в тонно из французского дуба (50% новых).
Благодаря формату магнум, вино развивается медленнее и гармоничнее, что идеально для длительного хранения.

Вино обладает насыщенным вишневым или бордовым цветом с рубиновым отливом.
Аромат концентрированный и комплексный, раскрывающийся оттенками черной смородины, спелой черешни, ежевичного джема, черной шелковицы, дополненными нотами кофе, шоколада, табачного листа, черного перца и благородного дерева.
Во вкусе вино мощное, структурированное, с активными, но бархатистыми танинами и хорошей кислотностью. Продолжение ягодных тонов дополняют оттенки сочной сливы, дубовой бочки и шоколада.
Послевкусие долгое, с оттенком ягодного ликера и хорошей сигары.

Это яркий пример Каберне Совиньон из одного из лучших терруаров России, созданный мастерской работой винодела Алексея Толстого. Жаркий 2020 год и тщательная выдержка в дубе сформировали мощное вино большого потенциала.
Эксперты рекомендуют пить его с 2026 года и наблюдать за развитием 5-7 лет.

Вино требует обязательной декантации и идеально сочетается с говяжьим стейком, ягнёнком на гриле, дичью и выдержанными сырами.

Формат магнум подчёркивает его коллекционный статус и делает центральным элементом любого торжества.