Вино Фанагория "Точка" ЗНМП Сенной

Фанагория Точка Саперави — это не просто вино, а флагманский проект винодельни «Фанагория», её гордость и квинтэссенция десятилетий работы.
Сама винодельня, расположенная на Таманском полуострове в посёлке Сенной, является одним из крупнейших и наиболее технологичных производителей в России, владея тысячами гектаров виноградников.
Однако «Точка» — это особое, лимитированное вино премиум-сегмента.
Винтаж 2019 года стал логичным продолжением успеха, и это вино, названное «той самой точкой, с которой начинается всё лучшее», было создано для того, чтобы продемонстрировать максимальный потенциал автохтонного грузинского сорта Саперави на кубанской земле.

Путь этого вина от лозы до бутылки отмечен высочайшим уровнем контроля и временем.
Виноград был собран вручную в момент идеальной фенольной зрелости с виноградников ЗНМП «Сенной», возраст некоторых лоз достигает 24 лет.
Далее последовала винификация в пижажных винификаторах при контролируемой температуре для мягкой, но полной экстракции.
Но главное в «Точке» — это её выдержка: 36 месяцев в новых бочках из французского дуба от легендарной бондарни François Frères. Весь первый год вино не тревожили, не открывали бочки, позволяя ему развиваться в полной тишине и одиночестве.
Лишь спустя три года виноделы отобрали лучшие 12 бочек, а перед продажей вино провело ещё не менее года в бутылке.

Результатом такого бережного подхода и долгой выдержки стало вино удивительной глубины.
«Точка» 2019 года имеет глубокий, насыщенный рубиново-вишнёвый, почти непрозрачный цвет с фиолетовыми и пурпурными отблесками.
Его аромат — сложная, многогранная симфония: ведущую партию исполняют густые, щедрые ноты чёрных лесных ягод, конфтюра из чёрной смородины и подкопчённого чернослива, которые переплетаются с оттенками вишни, инжира и граната. В глубине букета раскрываются пряные и древесные ноты: дуб, ваниль, корица, перец, гвоздика и даже освежающий, неожиданный акцент эвкалипта. Также угадываются нюансы сухофруктов и благородного горького шоколада.
Вкус у вина полнотелый, концентрированный, мощный, но при этом удивительно бархатистый и элегантный.
Благодаря 36-месячной выдержке танины стали мягкими, обволакивающими, они придают вину структуру, не будучи агрессивными.
Высокая кислотность и алкоголь создают идеальный баланс, а во вкусе, повторяя аромат, доминируют тона чёрной смородины, чернослива, сливового джема, ежевики, а также ноты горького шоколада, вишнёвого сока и черносмородинового ликёра.
Послевкусие очень долгое, тёплое и запоминающееся, оставляющее после себя пряные и ягодные отголоски.

Вино «Точка» Саперави 2019 года было высоко оценено экспертами.
Артур Саркисян назвал его «флагманским образцом винодельни и одним из лучших Саперави в мире», поставив 5 баллов за соотношение цены и качества.
Роскачество также отметило его выразительный, многослойный аромат и потенциал для дальнейшего развития.
По словам виноделов, вино можно пить сейчас, но его потенциал хранения составляет как минимум 25 лет, что делает его настоящим «инвестиционным вином».

Перед подачей рекомендуется длительная декантация (до двух часов) и температура 16-18°C.
Это вино станет идеальным спутником для блюд из красного мяса, ягнёнка, дичи, пасты, а также для выдержанных сыров.

Благодаря богатству и потенциалу, «Фанагория. Точка. Саперави» — это достойный экспонат для любой коллекции, пример высочайшего уровня российского виноделия и великолепный подарок для ценителя.