Вино Доннафугата "Милле э уна Нотте" DOC Сицилия

Donnafugata — синоним сицилийского виноделия. Название компании, что в переводе означает «женщина в бегах», вдохновлено историей королевы Марии Каролины, которая нашла убежище на землях, где сейчас раскинулись виноградники хозяйства. Компания была основана в 1983 году Джакомо и Габриэллой Ралло и с тех пор неустанно доказывает, что Сицилия способна производить вина мирового уровня, гармонично сочетая местные традиции с мировыми инновациями.

В 1990 году был выпущен первый винтаж Mille e una Notte, задуманный как произведение искусства, способное изменить представление о сицилийских винах. Созданный при участии легендарного энолога Джакомо Такиса, этот купаж стал смелым заявлением о новом курсе региона. Роскошная этикетка, изображающая звездное небо над дворцом, вдохновлена как «Тысячью и одной ночью», так и романом Томази ди Лампедузы «Леопард», добавляя вину нотку литературного величия и тайны.

Долгое время вино выпускалось как Terre Siciliane IGT, что давало виноделам свободу для экспериментов. Однако переход на категорию Sicilia DOC с винтажа 2021 года — это важный шаг, признание того, что вино достигло эталона качества и полностью соответствует самым строгим стандартам региона. Это не просто смена статуса, а логичная эволюция, подтверждающая высочайший класс вина, его аутентичность и способность конкурировать с лучшими образцами Италии.

Виноград для этого вина выращивается на лучших участках хозяйства Donnfugata, в поместье Контесса Энтеллина на юго-западе Сицилии, а также на виноградниках в коммунах Sambuca di Sicilia и Monreale.
В основе вина — местный сорт Неро д'Авола, который составляет костяк вина. Его дополняют международные сорта Пти Вердо и Сира, привносящие в букет сложность, пряность и структуру.
Сбор урожая происходит исключительно вручную. Ягоды проходят двойной отбор: сначала на вибрирующем столе отбраковываются некондиционные грозди, а затем новейший гребнеотделитель отбирает только лучшие ягоды.
Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре и длится около 14 дней. Затем вино выдерживается 13-14 месяцев в новых французских дубовых барриках, а после бутилирования проводит в бутылках почти 2 года, прежде чем отправиться к ценителям.

Дегустационные характеристики
Цвет: Глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет, предвещающий богатство и плотность вина.
Аромат: Букет поражает своей многогранностью и щедростью. В нем переплетаются сочные ноты черной шелковицы, сливы, ежевики и черной смородины. За ними следуют пряные оттенки черного перца, лакрицы, мускатного ореха, дополненные деликатными нюансами мяты, какао-бобов, шоколада и ванили.
Вкус: Полнотелое, глубокое и обволакивающее вино с шелковистыми, элегантными танинами, которые сразу дарят ощущение роскоши. Вкус подтверждает аромат: темные ягоды, ноты лакрицы, табака и шоколада. Несмотря на свою мощь, вино сохраняет впечатляющую свежесть и баланс, а послевкусие демонстрирует невероятную стойкость и глубину.

Гастрономические сочетания и подача
Это вино — идеальный партнер для блюд с ярким, насыщенным вкусом.
Красное мясо: Идеально к ростбифу, тушеной говядине, мясу на гриле, каре ягненка, стейку под перечным соусом.
Паста и ризотто: Прекрасно дополнит пасту с мясным рагу (например, паппарделле с рагу из свинины), ризотто с грибами.
Сыры и дичь: Гармонично сочетается с выдержанными сырами и блюдами из дичи и оленины.

Температура подачи: 18°C.