Вино Боргоньо "Ноу Нэйм" Неббиоло DOC Ланге

Вино Borgogno «No Name» Nebbiolo DOC Langhe 2019 — это красное сухое вино из Пьемонта, которое, хотя и не носит гордое имя «Бароло», происходит из тех же лучших виноградников и создано с тем же мастерством, что и великие вина этого легендарного аппелласьона.
Оно стало не просто вином, а настоящим манифестом, символом протеста против излишней бюрократии в итальянском виноделии.

История винодельни Giacomo Borgogno & Figli — это история одной из старейших и наиболее значимых семейных династий Бароло.
Хозяйство, основанное ещё в 1761 году (по другим данным, в 1671-м), на протяжении более двух с половиной веков остаётся иконой региона.
В 2008 году произошёл случай, который и дал жизнь этому вину: дегустационная комиссия Бароло отклонила одну из партий вин Borgogno, посчитав её недостаточно типичной для аппелласьона. Виноделы, будучи уверенными в высочайшем качестве своего вина, подали повторный образец — тот же самый виски, который на этот раз был одобрен. В знак протеста против абсурдности этой бюрократической системы, они решили выпустить это вино под дерзким и лаконичным названием «No Name» («Без имени»). Так родилась легенда, которая сегодня является постоянной частью портфеля хозяйства и ярким символом его независимого духа.

Несмотря на свой «протестный» статус, «No Name» создаётся с невероятной тщательностью.
Виноград для него отбирается с трёх лучших виноградников хозяйства в зоне Бароло — «Каннуби» (Cannubi), «Листе» (Liste) и «Сан Пьетро делле Виоле» (San Pietro delle Viole).
Это 100% Неббиоло, выращенный на холмистых склонах с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией на типичных для региона известково-глинистых мергелевых почвах.
С 2019 года виноградники хозяйства сертифицированы как органические.

Урожай собирается вручную.
Спонтанная ферментация на диких дрожжах протекает в бетонных ёмкостях в течение 15 дней при температуре от 22 до 28 °C, после чего следует длительная мацерация на кожице ещё 10–20 дней.
Ключевой этап — выдержка. Вино отдыхает не менее 3 лет (36 месяцев) в больших бочках из славонского дуба, а затем ещё 6 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу.
Такая длительная выдержка в нейтральной древесине позволяет вину развить сложность и элегантность, не перебивая чистый сортовой характер Неббиоло.

Цвет: Вино обладает красивым, ярким рубиново-красным цветом с гранатовыми отблесками, которые со временем могут становиться более выраженными.
Аромат: Букет невероятно сложен и многогранен, он развивается в бокале, раскрывая всё новые оттенки. В нём доминируют классические для Неббиоло ноты «дёгтя и роз» (tar and roses). К ним присоединяются ароматы спелой вишни, ежевики, сливы, фиалки, сушёных лепестков розы, лакрицы и пряностей, таких как гвоздика и чёрный перец. Также можно уловить нюансы кожи, грибов и влажной земли, появляющиеся с возрастом.
Вкус: Вкус вина — это идеальный баланс силы и элегантности. Он средне- или полнотелый, округлый и бархатистый, но при этом обладает освежающей кислотностью и плотной, хорошо интегрированной танинной структурой. Во вкусе раскрываются сочные тона вишни, клубники, сливы и клюквы, которые дополняются оттенками кожи, железа, грецкого ореха и минералов. Танины — «полированные» и «шёлковистые», но при этом достаточно «жёсткие», чтобы обеспечить вину долгую жизнь.
Послевкусие: Долгое, пряное и минеральное. В нём остаются ноты дёгтя, табака, лепестков розы и бальзамических трав, завершающиеся сухим, чистым финалом с характерной для Неббиоло терпкостью.

Это вино — настоящий «перевыполнивший план» середняк, которое предлагает фруктовость и структуру Бароло по более демократичной цене. Оно создано для стола, а не для полки с трофеями, и идеально подчеркнёт вкус сытных блюд.

Гастрономические сочетания: Вино составит превосходную пару с бразато из говядины (Brasato al Barolo), рагу из дикого кабана с паппарделле, медленно запечённой ягнятиной с розмарином, а также с блюдами из дичи и выдержанными сырами (Пармиджано Реджано, Кастельманьо). Оно также хорошо подойдёт к ризотто с белыми грибами или трюфелем.

Подача: Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C. Перед подачей вино стоит декантировать в течение часа, чтобы в полной мере раскрыть его ароматический потенциал.

Оценки: Винтаж 2019 года получил высокую оценку в 91 балл от James Suckling и 89 баллов от Tannico (по 100-балльной шкале). Рекомендуемый период употребления — с 2023 по 2029 год.