Вино Асьенда Лопес де Аро Резерва DOC Риоха

Винодельня Hacienda Lopez de Haro, построенная в 2006 году в деревне Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра, — это образец сочетания традиционной архитектуры региона с передовыми технологиями. Она расположена на склоне и функционирует по гравитационному принципу: виноград под действием силы тяжести перемещается сверху вниз, без использования насосов. Это самый щадящий способ, который гарантирует максимальную чистоту и баланс вина. Для Reserva этот подход особенно важен, так как позволяет сохранить тонкую структуру ягод с очень старых лоз.

Виноградники расположены в субрегионе Риоха Альта (Rioja Alta), в исторической деревушке Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра у подножия горного хребта Толоньо (Tolono). Этот район считается одним из лучших в Риохе. Для Reserva 2019 отбирается виноград исключительно со старых лоз (возрастом от 50 до 80 лет), посаженных на бедных глинисто-известковых почвах вблизи реки Эбро. Такие почвы обеспечивают естественный стресс для лоз, что даёт винограду высокую концентрацию вкуса, минеральность и отличную кислотность — основу для долгой выдержки.

Hacienda Lopez de Haro Reserva — это элегантный бленд, в котором главную роль играет Темпранильо (Tempranillo), дополненный аутентичным местным сортом Грасиано (Graciano).

Темпранильо (85%): Сердце вина. Придаёт структуру, насыщенный рубиновый цвет, ароматы спелых красных и тёмных ягод, а также обеспечивает выдающийся потенциал к выдержке.

Грасиано (15%): Вносит вклад в ароматическую сложность, добавляя пикантные пряные ноты (чёрный перец, лакрица), высокую природную кислотность и долгое, освежающее послевкусие. Именно Грасиано даёт Reserva ту самую фирменную «риохскую» изюминку.

Урожай собирается вручную в октябре, с тщательной сортировкой на винограднике. На винодельне ягоды проходят статическую мацерацию (настаивание на кожице) в течение 8–10 дней при низких температурах, чтобы избежать чрезмерной экстракции и сохранить свежесть.

Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с использованием местных (диких) дрожжей при строго контролируемой температуре 24–28 °C. Такой подход сохраняет первичные ароматы винограда и прививает вину территориальную идентичность.

Выдержка 20 месяцев в дубовых бочках (что значительно превышает минимальные требования категории Reserva). Используются бочки из французского, американского и восточноевропейского дуба, причём 15% из них — новые, а остальные — ранее использовавшиеся в течение 2–4 лет. Такая сложная система выдержки придаёт вину многослойный аромат с нотками ванили, кокоса, тостов и кедра, не перегружая его фруктовость. После розлива вино дополнительно отдыхает в бутылках не менее 12 месяцев перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики
Цвет: Вино демонстрирует интенсивный, глубокий рубиново-вишнёвый цвет с характерным для Reserva гранатовым ободком и кирпичными отблесками, что выдает долгую выдержку в дубе.
Аромат: Букет сложный, многогранный и элегантный. В начальных слоях доминируют тона спелых красных и чёрных ягод: вишни в ликёре, черной смородины, ежевики и сушёной сливы. По мере аэрации раскрываются ноты трюфеля, кедра, кожи, сухой земли, табака, лакрицы и гвоздики. Благодаря дубу чувствуются оттенки ванили, какао-порошка и лёгкий дымок.
Вкус: Во вкусе вино полное, округлое и выразительное. У него бархатистая, маслянистая текстура, прекрасно интегрированные, зрелые танины и живая, освежающая кислотность, которая не даёт вину казаться тяжёлым. Во вкусе раскрываются тона сочных красных фруктов (вишня, малина), чернослива, инжира, обрамлённые оттенками ванили, кофе мокко и согревающих специй (корица, мускатный орех). Послевкусие — очень долгое, пикантное, с фруктово-пряными нотами и минеральным оттенком.

Гастрономические сочетания:
Красное мясо: Превосходно с стейком рибай на косточке, бараньими отбивными с розмарином, жареной говядиной, тушёной олениной и мясом на гриле.
Испанская кухня: Классика — к паэлье с мясом кролика и улиток, чоризо, хамону и выдержанным мясным нарезкам.
Сыры: Идеально дополнит выдержанные сыры (Manchego, Пекорено, Овьехо).
Неожиданные сочетания: Этот Риоха также станет отличной парой к дичи (фазан, кабан) или к рагу из говядины с трюфельным маслом.

Температура подачи 16–18 °C. Рекомендуется обязательно декантация или длительная аэрация в бокале за 30–45 минут до подачи, чтобы вино полностью раскрыло свой многогранный потенциал.

Потенциал хранения:
Благодаря винтажу 2019 года (признанному отличным в Риохе), высокой кислотности и плотным танинам, вино обладает выдающимся потенциалом для развития в бутылке. Оно будет раскрываться и эволюционировать в течение 10–12 лет (до 2031–2034 года).