Коньяк Шато де Монтифо ВСОП AOC Пти Шампань

Коньяк Château de Montifaud VSOP AOC Petite Champagne — это марочный коньяк категории Very Superior Old Pale, созданный семейным домом, чья история восходит к 1837 году.
Поместье, расположенное в самом сердце престижного региона Пти Шампань, принадлежит семье Валле (Vallet) на протяжении шести поколений и управляется потомками основателя.
Виноградники площадью около 90 гектаров раскинулись на меловых почвах, которые придают спиртам особую утончённость и изысканность.
В год хозяйство выпускает не более 350 тысяч бутылок, что делает его продукцию достаточно редкой и элитной.

Для производства коньяка используется виноград сортов Уни Блан и Коломбар, выращенный исключительно на собственных угодьях хозяйства.
После сбора урожая и бережного прессования следует традиционная двойная дистилляция в медных аламбиках.
Ключевой этап — выдержка: спирты проводят 12 месяцев в новых бочках из лимузенского дуба, а затем несколько лет в старых бочках («roux»), что в сумме составляет около 10 лет. Это значительно превышает минимальные требования для категории VSOP, придавая напитку гармоничный и сложный характер.

В бокале коньяк демонстрирует золотистый или янтарный цвет.
Аромат раскрывается элегантными нотами цветов винограда, которые сменяются нюансами липы и сухоцвета.
Вкусовая палитра удивительно округлая и сбалансированная: мягкая текстура обволакивает нёбо тонами спелого абрикоса и груши, с мягким и долгим послевкусием.

Этот коньяк самодостаточен в качестве дижестива, но также прекрасно дополнит сигару или тёмный шоколад.
Подавать его рекомендуется при комнатной температуре (18–20 °C) из тюльпановидного бокала, который позволяет в полной мере оценить развивающийся аромат.
Формат 1.5 литра (магнум) — это особое предложение для торжеств и больших компаний, а также практичный выбор для ценителя, который предпочитает иметь любимый напиток в достаточном объёме.