Вино Тинто Пескера Резерва DO Рибера-дель-Дуэро

История этого великого вина началась в 1972 году, когда Алехандро Фернандес и его жена Эсперанса Ривера приобрели старую винодельню XVI века в городе Пескера-де-Дуэро. Их амбиции — возродить древние традиции виноделия региона, чтобы доказать, что Рибера-дель-Дуэро может производить вина мирового уровня. Миссия была с блеском выполнена: вина Tinto Pesquera получили восторженные отзывы, и сам Роберт Паркер назвал их «испанским Петрюсом», поставив в один ряд с лучшими бордоскими винами мира. Винный дом Familia Fernández Rivera также сыграл ключевую роль в получении регионом статуса DO Ribera del Duero, став одним из его главных пионеров.

Уникальный характер вина — это результат идеального сочетания высокогорного терруара и традиционных методов виноделия.

Терруар «мили де Оро»: Виноградники расположены в муниципалитетах Роа и Ла-Орра — в самом сердце так называемой «золотой мили» Риберы, на высоте 800 метров над уровнем моря.
Основой служат бедные, каменистые почвы с галькой и глинистым основанием. Это создает естественный стресс для лоз, что приводит к низкой урожайности и высокой концентрации вкуса в ягодах.

Винтаж 2020 года: Характеризовался мягкой и дождливой зимой, что обеспечило лозы влагой. Благоприятные условия созревания с сильными суточными перепадами температур позволили фруктам развить богатство и чистоту ароматов, избежав перезрелости.
Классический подход с использованием местных дрожжей в стальных чанах. Вино выдерживается не менее 14 месяцев в 225-литровых бочках из американского дуба, что дарит ему характерные ноты ванили и специй, а затем дозревает в бутылке перед выпуском.

Дегустационные Характеристики
Это сложное, многослойное вино, которое раскрывается в бокале постепенно.
Цвет: Имеет чистый, яркий цвет граната с фиолетовым ободком — признак молодости и энергии.
Аромат: Вино обладает интенсивным и элегантным ароматом. В нем раскрываются ноты спелых черных фруктов (ежевика, черника) и вишни. К ним присоединяются оттенки солодки, оттенки ванили и мускатного ореха (результат выдержки в американском дубе), а также классические нюансы табака и кожи. Завершают букет легкие бальзамические и дымные нотки.
Вкус: Плотный, полнотелый и мясистый вкус с шелковистыми танинами, которые дарят хороший объем, не будучи агрессивными. Хорошо интегрированная кислотность обеспечивает вину свежесть и баланс. Палитра насыщена тонами черной сливы, ежевики и вишни, обрамленных нюансами темного шоколада и эспрессо. Послевкусие долгое и стойкое, с приятными пряными отголосками.

Идеальные Гастрономические Сочетания
Это мощное, структурированное вино требует столь же выразительной гастрономии. Оно станет безупречным выбором для сытных мясных блюд, подчеркивая их вкус и самому раскрываясь с лучшей стороны.
Красное Мясо: Жаркое из говядины, тушеный бычий хвост, стейк рибай на косточке.
Баранина: Классика жанра: молочный ягненок (лечазо), каре ягненка с травами, баранья нога.
Дичь и Птица: Тушеные блюда из оленины, утка конфи.
Сыры: Выдержанные сыры (Манчего, Пармиджано), а также козьи сыры.
Другие идеи: Прекрасно подойдет к шоколадным десертам, а также к нарезкам из прошутто и хамону.

Температура подачи: 16–18 °C
Настоятельно рекомендуется за 30–60 минут до подачи.