Вино Тенуте дель Кабрео "Иль Борго" IGT Тоскана

Вино Tenuta del Cabreo "Il Borgo" IGT Toscana 2022 года — это современная интерпретация великих тосканских традиций, созданная одним из самых уважаемых семейных домов Италии.
Поместье Tenuta del Cabreo, расположенное в самом сердце Кьянти Классико в Греве-ин-Кьянти, принадлежит семье Фолонари, чья винодельческая история насчитывает более двух с половиной веков. Именно здесь, на холмах, где идеальный микроклимат и глинисто-известняковые почвы создают уникальные условия, рождается это вино, ставшее результатом многолетних экспериментов и страсти к совершенству.
«Il Borgo» является флагманом хозяйства и олицетворяет смелый, новаторский подход семьи, которая с 1982 года создаёт супертосканские вина, способные конкурировать с лучшими образцами мира.

Секрет уникального характера этого вина кроется в его искусном купаже, вдохновлённом лучшими бордоскими традициями, но с непременным сохранением тосканского духа: Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло.
Виноград для него собирается вручную с лучших участков поместья, после чего каждый сорт винифицируется отдельно, чтобы максимально раскрыть свой потенциал.
Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах, а затем вино отправляется на выдержку в бочки из французского дуба, где оно проводит 18 месяцев, обретая свою бархатистую текстуру и многогранность.
Результатом этого кропотливого процесса становится вино с насыщенным рубиново-красным цветом, выдающим его зрелость и концентрацию.

Букет «Il Borgo» 2022 года — это сложная и элегантная симфония, которая начинается с интенсивных, пряных тонов чёрной смородины, ежевики и вишни, которые гармонично переплетаются с оттенками какао-бобов, кедрового дерева и средиземноморских трав. Следом раскрываются нюансы сухой кожи, благородного табака и подлеска.
Вкус этого вина — это образец полнотелого, но элегантного стиля: шёлковая, почти бархатная текстура дарит богатые сладкие фруктовые ноты, которые поддерживаются твёрдыми, но благородными танинами и сбалансированной кислотностью.
Послевкусие, исключительно долгое и согревающее, оставляет на языке глубокие ягодные и пряные акценты, а также лёгкий бальзамический оттенок.

Это вино, получившее высокие оценки от авторитетных изданий, достигнет своего пика в ближайшие годы.
Рекомендуется подавать его при температуре 16–18°C, предварительно открыв за час до употребления.
Оно станет идеальным сопровождением для благородных блюд тосканской кухни: стейка из говядины на гриле, ягнёнка с розмарином, пасты с мясным рагу и выдержанных сыров.

Tenuta del Cabreo "Il Borgo" — это не просто вино, а застывшая в бутылке история, созданная для того, чтобы дарить удовольствие и становиться центром самых значимых моментов.