Вино Скалистый Берег Пино Нуар ЗГУ Кубань. Анапа

Вино «Скалистый Берег» Пино Нуар 2024 года — это элегантное красное сухое вино из Анапы, которое критики уже называют одним из лучших Пино Нуар в России, демонстрирующее редкую для молодого виноделия глубину и потенциал.

Винодельня гравитационного типа «Скалистый Берег» была основана в 2010 году в селе Варваровка под Анапой.
Её оригинальное здание в форме морской гальки расположено среди холмистого ландшафта, а цех выдержки находится в скале, где круглый год поддерживается температура 15 °C.
Виноградники хозяйства раскинулись на северном и южном склонах Семисамского хребта на высоте 150–250 метров над уровнем моря, с уклоном до 17 градусов.
Они окружены морем и реликтовыми хвойными лесами, а почвы здесь дерново-карбонатные, глинисто-известковые с мелким гравием и мергелем.

Данный винтаж 2024 года уже получил высокую оценку ведущего российского критика Артура Саркисяна — 5 из 5 за соотношение цены и качества.
В своём резюме он отметил: «Один из лучших Пино Нуаров в России. Видно, что виноград хорошо вызрел и виноделы максимально раскрыли свой талант в работе с ним».

Вино создано из 100% винограда сорта Пино Нуар.
Урожай собирается вручную, после чего грозди проходят сортировку, отделение от гребней, оптическую селекцию и мягкое прессование.
Брожение на мезге и последующая мацерация проходят в дубовых бутах; при контролируемой температуре 21–23 °C проводится регулярный пижаж и «точечный» ремонтаж. Выдержка длится 13 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 225 и 500 литров.

Дегустационные характеристики.
Цвет: Рубиновый с пурпурным оттенком.
Аромат: Деликатный и комплексный. Доминируют ноты клубники, черешни и ванильные нотки, которые дополняются оттенками сушёных ягод, клюквы, кизила, чёрного и белого перца, а также лёгкими нюансами олифы.
Вкус: Деликатный, но при этом структурированный. Во вкусе раскрываются тоны сушёных ягод, клюквы, кизила, недозрелой вишни и красной смородины, которые сопровождаются мягкими танинами и живой кислотностью.
Послевкусие: Долгое и приятное, с оттенками черешни и специй, а также вишни в молочном шоколаде.

Подавать вино рекомендуется при температуре 15–17 °C, предварительно декантировав.
Благодаря своей элегантности и гастрономичности, оно составит прекрасную пару с мясным ассорти и холодными закусками из мяса, ростбифом, вяленой телятиной, утиной грудкой на гриле, тушёной в вине птицей, а также с полутвёрдыми и твёрдыми невыдержанными сырами.

Это вино уже сейчас демонстрирует яркий, сбалансированный характер, но обладает потенциалом для хранения до 2033–2034 года.
Оно достойно представляет современное российское виноделие и будет интересно как ценителю, ищущему выразительный отечественный Пино Нуар, так и тому, кто только начинает знакомство с винами хозяйства «Скалистый Берег».
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.