Вино Planeta Chardonnay — настоящая икона сицилийского виноделия и визитная карточка семьи Планета.
Современная история винодельни началась в середине 1980-х годов, когда энтузиасты Алессио, Франческа и Санти Планета под руководством Диего Планеты заложили основу своего предприятия в поместье Ульмо в Самбука-ди-Сицилия.
Их эксперименты с международными сортами привели к созданию первого Шардоне в 1994 году. Это вино, созданное из мечты достойно конкурировать на мировом рынке, стало символом качественной «новой волны» Сицилии.
Винтаж 2022 года считается урожаем отличного качества, где летняя засуха обеспечила здоровье винограда, а сбалансированные осенние условия привели к выдающемуся результату.

Виноград для этого вина выращивается в соответствии с принципами органического земледелия и протоколом устойчивого развития SOStain®.
Лозы сорта Шардоне произрастают на двух уникальных участках (Ульмо на высоте 250 м и Марокколи на 415 м над уровнем моря) на глинисто-суглинистых почвах. Урожай собирают вручную в середине-конце августа.
После мягкого прессования и осаждения сусло проходит ферментацию в барриках из французского дуба объёмом 225 литров. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке (sur lie) с регулярным батонажем около 11 месяцев, что придаёт ему характерную сливочную текстуру.

Вино обладает насыщенным светло-золотистым цветом.
Аромат многогранный и интенсивный, с тонами спелых желтых персиков, абрикоса, ананаса, акациевого меда и миндальной пасты, которые гармонично дополняются ванилью и легкими поджаренными нотами от выдержки в дубе.
Вкус полный, элегантный, с приятным контрастом бархатистой, маслянистой текстуры и яркой, освежающей кислотности.
В послевкусии раскрываются ноты специй, пралине, цедры цитрусов и солоноватый минеральный штрих.

Planeta Chardonnay 2022 — это эталонное сицилийское белое вино, мастерски сочетающее солнечную фруктовую насыщенность, благородную сложность от выдержки в дубе и бургундскую элегантность.

Его рекомендуют подавать при температуре 10–12°C.
Оно станет идеальным сопровождением для изысканных блюд из рыбы, морепродуктов, белого мяса (например, запеченной курицы), пасты с грибными соусами и мягких сыров.

Формат маленькой бутылки (0.375 л) делает его отличным выбором для индивидуальной дегустации или ужина на одного.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.