Вино Планета Шардоне DOC Менфи

Шардоне от Planeta — это икона современного сицилийского виноделия.
Это вино родилось из мечты семьи Планета доказать, что на Сицилии можно создавать вина мирового уровня из благородного международного сорта.
Винодельческое хозяйство, основанное в XVII веке, в современном виде было возрождено в 1995 году тремя представителями нового поколения семьи — Алессио, Франческой и Санти Планетой.
Винтаж 2023 года, выращенный на виноградниках в районах Ульмо и Марокколи, продолжает традицию и демонстрирует характерное для этого солнечного года богатство и концентрацию.

Виноград Шардоне на 100% выращивается согласно принципам органического земледелия и протоколу устойчивого развития SOStain.
Урожай собирают вручную в начале сентября. После бережного прессования и отстаивания при низкой температуре чистое сусло сбраживается в барриках из французского дуба (225 л) при контролируемой температуре.
Вино выдерживается 11 месяцев в этих же бочках (40% из которых новые) на тонком дрожжевом осадке с регулярным батоннажем, что придаёт ему характерную кремовую текстуру.

Вино обладает насыщенным золотисто-соломенным цветом.
Аромат интенсивный и сложный, с доминирующими тонами спелых персиков, абрикосов, миндальной пасты и акациевого мёда, дополненными нюансами тропических фруктов, цитрусовой цедры, ванили и лёгких поджаренных нот от выдержки в дубе.
Вкус полнотелый, бархатистый и отлично сбалансированный. Сливочная, маслянистая текстура гармонично сочетается с яркой, освежающей кислотностью и солоновато-минеральным оттенком.
Послевкусие долгое и элегантное.

Planeta Chardonnay 2023 — это эталонное белое вино, мастерски сочетающее средиземноморскую солнечную насыщенность с бургундской элегантностью и сложностью.
Оно получило высокие оценки экспертов (94 балла от Wine Advocate) и идеально подходит для гастрономических пар.

Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C к блюдам из рыбы, морепродуктов (особенно гребешкам и осьминогу), ризотто, жареной телятине, фуа-гра и выдержанным твердым сырам.