Вино Ойнос Пино Гриджио Биолоджико IGT Терре Сичилиане

Вино Oynos Pinot Grigio Biologico IGT Terre Siciliane 2025 — это органическое белое полусухое вино из Сицилии, созданное семейной винодельней Castellani, которое предлагает свежий, фруктовый и очень чистый стиль по доступной цене.

Вино производится компанией Castellani, семейным предприятием, основанным в 1903 году в Италии.
За более чем вековую историю хозяйство прошло путь от небольшой винодельни до одного из самых динамичных производителей страны, чьи виноградники сегодня насчитывают более 250 гектаров в престижных районах, включая Кьянти Классико.
Линейка «Oynos» представляет собой органические вина, созданные из винограда, выращенного в западной части Сицилии на высоте около 350 метров над уровнем моря.
Само название «Oynos» (от греческого «вино») подчёркивает связь с древними винодельческими традициями Средиземноморья, а сертификация «Евролист» гарантирует, что виноград культивируется без использования синтетических фунгицидов, гербицидов и минеральных удобрений.

Вино создано из 100% винограда сорта Пино Гриджио, выращенного на органических виноградниках Castellani в западной части Сицилии.
Урожай собирается вручную в первые недели сентября.
Ключевая особенность производства — ферментация при низких температурах в течение примерно 20 дней без добавления ферментов и культивированных дрожжей, что позволяет максимально сохранить чистоту сортового аромата и естественную свежесть.
После ферментации вино непродолжительное время выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а затем в бутылках.
Такое минималистичное вмешательство обеспечивает вину яркий фруктовый профиль и лёгкую текстуру.

Дегустационные характеристики.
Цвет: Соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками.
Аромат: Свежий и многогранный. Доминируют ноты зелёного яблока и спелой груши, которые дополняются оттенками цитрусовых (лимон, грейпфрут) и лёгкими цветочными нюансами.
Вкус: Свежий, фруктовый и очень чистый. Вино описывают как «живое», с выразительной кислотностью и «конфетным» вкусом зелёного яблока, который придаёт пикантность и освежает. Тело лёгкое, а послевкусие — чистый и фруктовый.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 10–12 °C.
Благодаря своей свежести, лёгкости и фруктовости, оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, сырами, лёгкими закусками и блюдами из рыбы.
Oynos Pinot Grigio Biologico 2025 — это честный, качественный и очень гастрономичный органический выбор, который достойно представляет стиль Сицилии и придётся по душе как ценителю, так и тем, кто ищет вино на каждый день.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.