История Bodega Norton началась в 1895 году, когда английский инженер Эдмунд Джеймс Палмер Нортон, приехавший в Аргентину для строительства железной дороги через Анды, был пленен красотой Мендосы. Вдохновленный местным терруаром, он приобрел виноградник в Пердриэле, Лухан-де-Куйо, и заложил первую винодельню к югу от реки Мендосы. Еще одной важной вехой стала покупка винодельни в 1989 году австрийским предпринимателем Гернотом Лангесом-Сваровски, владельцем империи кристаллов Swarovski.
Новый владелец вдохнул новую жизнь в хозяйство, модернизировав его и вложив средства в виноградники. Сегодня Bodega Norton входит в число ведущих виноделен Аргентины, а ее вина экспортируются более чем в 70 стран мира. Главным виноделом Norton является Давид Бономи, признанный «Виноделом года» по версии авторитетного критика Master of Wine Тима Аткина в 2020 году.

Лухан-де-Куйо: Историческая зона Мендосы, расположенная на высоте 850–1100 метров над уровнем моря. Ее каменистые, хорошо дренированные почвы и прохладный горный климат с резкими суточными перепадами температур дарят вину минеральность, свежесть и элегантную кислотность.

Процесс винификации сочетает традиционные методы с современными технологиями:
Вино ферментируется в двух типах емкостей для достижения сложности и баланса: 50% сусла ферментируется во французских дубовых барриках, а 50% — в цементных чанах. Перед ферментацией проводится холодная мацерация для деликатной экстракции ароматов.
Вино выдерживалось 6 месяцев во французских дубовых барриках, что придало ему изысканные ноты ванили и кокоса. Используются бочки преимущественно второго и третьего наполнения, чтобы подчеркнуть фруктовость, а не доминировать над ней.
После розлива вино провело еще 3 месяца в бутылке перед выпуском на рынок.

Органолептические характеристики:
Цвет: Золотисто-желтый с яркими зеленоватыми отблесками — признак молодости, чистоты и энергичности вина.
Аромат: Букет вина отличается большой ароматической интенсивностью, сложностью и элегантностью. Спелые оттенки белой груши, персика, зеленого яблока, а также цитрусовые ноты грейпфрута и лимонной цедры. Легкие минеральные акценты придают аромату пикантность и сложность, а также ноты белых цветов.
Вкус: Во вкусе вино полностью раскрывает свой потенциал, демонстрируя идеальный баланс и элегантную структуру.
Очень хорошая, освежающая кислотность отлично сбалансирована с фруктовой сладостью, придавая вину живость, питкость и долгое послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Это универсальное и элегантное вино станет идеальным компаньоном для широкого спектра блюд:
Морепродукты и рыба: Креветки, лобстеры, рыба на гриле, а также блюда с белыми соусами.
Паста: Особенно хорош с пастой под сливочным соусом или с морепродуктами, например, спагетти с каракатицей и креветками.
Закуски: Запеченные баклажаны, рисовые блюда и азиатская кухня.
Сыры: Хорошо сочетается с выдержанными и голубыми сырами.

Температура подачи: 10–12°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.