Вино Коримбо I Резерва DO Рибера-дель-Дуэро

Bodegas La Horra — это проект компании Bodegas Roda, основанной в 1987 году каталонцами Марио Роттлантом и Кармен Даурелла, который родился в ходе экспериментов с Темпранильо за пределами Риохи. Команда Roda, известная своими изысканными и современными винами, искала лучшие земли для культивации этого сорта и в 2009 году основала новую винодельню в Рибера-дель-Дуэро, провинция Бургос.

В отличие от региона, часто ассоциирующегося с мощными и массивными винами, Bodegas La Horra стремится создавать вина, которые будут не менее сильными, но более тонкими и элегантными. Их философия строится на трёх принципах: избегать излишней экстракции древесины, избегать перезрелости, сохраняя свежесть, и проводить очень деликатную экстракцию для утончённости танинов.

Для своего проекта винодельня заключила соглашение с братьями Бальбас, виноградарями в этих местах уже в нескольких поколениях. Они совместно используют 40 гектаров старых виноградников в лучших участках Ла Орра и Роа, которые возделываются с максимальным уважением к окружающей среде, следуя принципам органического виноградарства. Их цель — сделать вино, которое позволит пить ландшафт Рибера-дель-Дуэро более прозрачным способом, сочетая региональную силу с элегантностью и свежестью.

Для региона характерен континентальный климат со значительным перепадом дневных и ночных температур, что придаёт винам особую ароматность и сохраняет естественную кислотность, обеспечивая свежесть.

Урожай для Corimbo I собирают с кустовых лоз (bush vines) средним возрастом более 60 лет, и они являются основой для этого вина. Эта старость гарантирует низкую урожайность и высокую концентрацию ягод.


Из-за заморозков 2017 году урожайность была сильно снижена. Однако оставшиеся грозди получили больше ресурсов и внимания от лозы, что привело к идеальному и раннему созреванию и в итоге — к созданию вин исключительного качества. Это типичный случай, когда малый урожай даёт

Год был прохладным и засушливым, но виноградники имели хороший запас воды в почве, что позволило добиться сбалансированной и очень хорошей зрелости на старых лозах.

Виноград собирается вручную в ящики по 16 кг и тщательно сортируется на винодельне.
Проводится спонтанная (натуральными дрожжами) алкогольная ферментация в течение 18 дней в чанах из французского дуба, за которой следует яблочно-молочное брожение в бочках. Этот метод придаёт вину дополнительную сложность и мягкость.

Вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 80% — французский дуб, а 20% — американский. Такое сочетание привносит в вино элегантные пряные ноты и тонкую ваниль.

Перед розливом вино осветляется с помощью лиофилизированного яичного белка — классического метода, используемого для деликатного смягчения танинов и улучшения прозрачности.

Важной особенностью Corimbo I является то, что после розлива вино проводит около 5 лет в бутылках в подвалах винодельни перед тем, как поступить в продажу. Это позволило вину достичь пика своей зрелости и интегрировать все компоненты.


Дегустационные характеристики
Цвет: Глубокий, насыщенный цвет тёмной вишни с тёмно-красным ободком по краю бокала.
Аромат: Букет отличается большой сложностью и утончённостью. Сразу ощущаются тона спелых чёрных фруктов и ягод — ежевика, чернослив, вишня и слива в ликёрных тонах. Их дополняют нюансы ароматических трав и сосны, а также животные и землистые ноты — табак, кедр, какао, трюфели и чернила. Всё это обёрнуто в изящные ноты сандалового дерева и кедровых специй.
Вкус: Вкус полнотелый, объёмный и сочный, обладает бархатистой текстурой, с очень элегантными, тонкими и отлично интегрированными танинами. Вино обладает сочной кислотностью и свежестью, несмотря на зрелость фруктов, что является визитной карточкой вин Bodegas La Horra. Послевкусие долгое, гармоничное и очень приятное.


Гастрономические сочетания
Это вино — идеальный компаньон для широкого спектра блюд, особенно для насыщенных мясных:
Мясо: Идеально сочетается с жареным и тушёным мясом (говядина, баранина), стейками на гриле, а также с дичью и тушёной бараниной.
Овощи и бобовые: Отлично дополнит овощное рагу, крамбл из корнеплодов, жареную фаршированную тыкву или вегетарианское рагу.
Сыры: Превосходно сочетается с твёрдыми и выдержанными сырами, а также с сырами из овечьего молока.

Рекомендуемая температура подачи: от +16 до +18°C