Casa E. di Mirafiore — это имя старое и новое одновременно, история которого началась в 1878 году, когда Эмануэле Альберто Гверрьери, граф Мирафьоре и сын первого короля Италии, основал поместье в Серралунга-д'Альба.
Хозяйство быстро обрело международную известность, но, к сожалению, исчезло из винодельческой жизни в 20-е годы прошлого века. Более семи десятилетий легендарное имя оставалось в забвении, пока в 2008 году предприниматель Оскар Фаринетти, основатель сети Eataly, не возродил его.
Сегодня Mirafiore, вернувшийся на винную карту мира, является образцом классицизма и философии экологичности, следуя строгим правилам органического земледелия и виноделия с минимальным вмешательством.

Вино на 100% создано из винограда сорта Неббиоло, собранного с лучших исторических участков в коммуне Серралунга-д'Альба. Постигая вековые традиции, винокуры используют длительную мацерацию на кожице для оптимальной экстракции полифенолов.
Для выдержки используют как традиционные огромные бочки из славонского дуба объёмом от 2000 литров, так и более мелкую тару (до 500 литров).
Общая длительность выдержки составляет целых 5 лет, прежде чем вино попадает в бутылку: 3 года в дубовых бочках, а затем ещё по 1 году в цементных чанах и в бутылке. Ритуальное ожидание — это то, ради чего рождается величайшее Бароло.

Урожай 2010 года, по словам экспертов Robert Parker’s Wine Advocate, отличается невероятной деликатностью и нюансированностью, он демонстрирует совершенно иную, более лёгкую "поступь" и исключительную полированную текстуру по сравнению с многими другими винтажами.

Цвет вина — глубокий рубиновый, переходящий в гранатовые отблески.
В его мощном, ясном аромате сочетаются ноты полыни, какао, мяты, чёрной вишни, кожи и лесных грибов.
Вкус у вина «важный» и «бархатистый», с плотной, шелковистой структурой и фирменной танинностью, которая со временем становится только благороднее.
Послевкусие — тёплое и обволакивающее.

Винтаж 2010 года в истории Casa E. di Mirafiore — это квинтэссенция зрелого Бароло.

Своим сложным, многогранным букетом и мощным, структурированным вкусом он идеально подходит для вдумчивых ценителей и коллекционеров, которые готовы дать ему время «подышать» или подождать до 2040 года.

Вино лучше всего раскрывается при температуре 18°C после длительной декантации и станет великолепной парой для стейка из говядины, ягнёнка, дичи, трюфелей и выдержанных сыров.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.