Вино Галицкий и Галицкий Красностоп Золотовский ЗГУ Кубань (Красная Горка)

Вина бренда «Галицкий и Галицкий» создаются виноделом Алексеем Толстым, которого называют «некоронованным королём красных вин» России, на виноградниках в окрестностях природного заказника Красная Горка, в 30 километрах от Чёрного моря.
Данный релиз — это моносортовое вино из автохтонного российского сорта Красностоп Золотовский, выпущенное ограниченным тиражом всего 4500 бутылок. Виноград для него выращен на трёх гектарах западного склона Лысой горы, где лозы, посаженные в 2014 году, достигли восьмилетнего возраста.

Уникальность технологии заключается в использовании частично заизюмленного на лозе винограда: 30% ягод были подсушены естественным образом, причём две трети из них отправились на винификацию, а одна треть прошла дополнительное трёхнедельное подвяливание в специальных кассетных ящиках.
Для ферментации применялся штамм дрожжей, селекционированный для производства итальянского вина Амароне, что придаёт вину особую структуру и глубину .
Выдержка длилась 2 года в тонно (больших дубовых ёмкостях), после чего вино ещё 9 месяцев созревало в бутылке.

Вино имеет непрозрачный, глубокий рубиновый цвет, практически чернильный.
Аромат насыщенный и сложный: ноты кофе мокко, тёмного шоколада, терново-черносливовые оттенки, кожаное седло и лакрица.
Во вкусе вино полнотелое, мощное и глубокое, с доминирующими тонами чёрных ягод, черносмородинового ликера, вишнёвого варенья, ежевики и сочной вишни. Танины мощные, но благородные, молодые, с хорошим потенциалом к развитию.
Послевкусие длительное, с оттенками горького шоколада, ягодных ликёров и кофейно-сливочным шлейфом, финиш завершается пикантной горчинкой.

Артур Саркисян назвал это вино «одним из лучших Красностопов России», отметив, что Алексей Толстой умело раскрывает потенциал сорта. Он присвоил вину высшую оценку за соотношение цены и качества (5 из 5) и подчеркнул его инвестиционный потенциал, рекомендовав выдержку 3–5 лет для полного раскрытия.

Вино идеально подойдёт к мясу на гриле, барбекю, сложным мясным блюдам с соусами, а также к выдержанным сырам.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C с обязательной декантацией.