Вино Франкленд Эстейт "Роки Галли" Шираз (Река Франкленд)

Frankland Estate была основана в 1988 году супругами Барри Смитом и Джуди Каллам на семейной ферме, где с 1974 года успешно развивалось овцеводство. Судьбоносная поездка в Бордо и двухлетний опыт работы на виноградниках Шато Сенежак полностью изменили их жизнь: они решили посвятить себя виноделию. На части фермерских угодий был разбит виноградник Isolation Ridge, площадь которого постепенно достигла 30 гектаров.

Сегодня хозяйством управляют дети основателей — Хантер и Элизабет Смит вместе с мужем Элизабет, главным виноделом Брайаном Кентом. Философия Frankland Estate неизменна: создавать вина, отражающие природу, а не мастерство винодела. Хозяйство имеет официальный органический сертификат ACO (Australian Certified Organics).

Frankland River — удалённый субрегион обширной зоны Great Southern в Западной Австралии, расположенный более чем в 100 км от побережья. Здесь, в окружении древних гранитных пород, царит континентальный прохладный климат: тёплые дни сменяются резко прохладными ночами, а суточный перепад температур в период вегетации может достигать 15 °C. Этот климат в сочетании с уникальными почвами — железистым гравием поверх глинистого основания — создаёт идеальные условия для Шираз. Виноград созревает медленно, накапливая яркую кислотность, пряность и элегантность, которые отличают вина Frankland River от более мощных собратьев из жарких регионов. Сегодня под виноградниками в субрегионе занято 1600 гектаров.

Виноград для «Rocky Gully» Shiraz выращивается в самом сердце Frankland River. 2021 год выдался сухим и тёплым: после хороших зимних дождей весна и лето оставались сухими, а несколько жарких недель в конце января — начале февраля ускорили созревание, что привело к небольшому по объёму, но очень интенсивному по качеству урожаю.
Урожай собирался вручную в ранние утренние часы с 16 февраля по 1 марта. Винодельня следует принципу минимального вмешательства, чтобы сохранить чистоту и свежесть фрукта. Ферментация в стальных чанах при низких температурах для сохранения свежести, с использованием натуральных дрожжей
Выдержка 12 месяцев в старых дубовых барриках из французского дуба.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий гранатово-пурпурный с рубиновыми отблесками по краю.
Аромат: Интенсивный и многогранный. В начале доминируют плотные ноты чёрной вишни, ежевики и чёрной смородины. Затем раскрываются тона лакрицы, кедра, подпалённой земли, пряностей и чёрного перца. Завершают картину эвкалиптовый оттенок и дымно-мясные акценты.
Вкус: Насыщенный, полный, мясистый и сочный, с шелковистой текстурой. Шираз дарит мощь и глубину, округлость вина добавляет Мальбек, а Турига Насьональ привносит нотки спелых садовых ягод и цветочные штрихи. Танины — средние, плотноватые, но очень мягкие и деликатные. Послевкусие долгое, сочное, с пряным оттенком.

Гастрономические сочетания:
Благодаря яркой кислотности, сочной текстуре и пряному профилю, вино удивительно гастрономично и станет идеальным партнёром для разнообразных блюд.
Мясо на огне: Широкий спектр блюд барбекю — свиные рёбрышки, колбаски-гриль, люля-кебаб, говяжьи бургеры, стейки на гриле.
Красное мясо: Бараньи отбивные и котлеты на гриле, ростбиф.
Птица: Утиное конфи, жареная утка.
Паста и пицца: Пицца с пепперони, паста с мясным соусом болоньезе.
Сыры: Выдержанные сыры.

Температура подачи: 15-18°C.