Вино Фюг де Ненан AOC Помроль

Виноградник Château Nénin, один из крупнейших в Помероле (32 га), восходит к середине XVIII века. Современная эпоха началась в 1997 году, когда шато приобрела семья Делон (Domaines Delon). С тех пор хозяйство подверглось масштабной реструктуризации, а в качестве консультанта выступал знаменитый энолог Мишель Роллан. Сегодня Château Nénin уверенно входит в число лучших вин Помроля, производя великие вина с огромным потенциалом выдержки.

Вина для "Fugue de Nenin" собираются с части того же виноградника, который поставляет ягоды для гран-вина. Это участки с уникальной мозаикой почв, включающей глину, гравий, кварц, гранит, базальтовую гальку и даже оксиды железа, что и создает сложность и минеральность знаменитых вин Помроля.

Винтаж 2021 года выдался беспрецедентно сложным для виноделов Бордо.
Мягкая и влажная зима привела к раннему и равномерному распусканию почек. Однако вегетационный период был потерян из-за череды погодных рисков, включая заморозки.
Команда виноделов работала с предельной самоотдачей. Гравийные почвы плато Помроль сыграли свою роль, позволив лозам достичь медленного, но полного и качественного фенольного созревания. В итоге получилось вино редкого стиля: менее роскошное, чем обычно, но более деликатное, наделенное вибрирующей энергией и свежестью.

"Fugue de Nenin" производится по традиционным методам, демонстрируя мастерство виноделов:

Сбор урожая проводился с 23 сентября по 2 октября вручную. Используется двойной триаж. Классическая винификация в дубовых бочках с длительной выдержкой (около 12–18 месяцев), около трети-половины из которых — новые. Это придает вину нотки ванили и пряностей, не перегружая его фруктовую основу.

Органолептические характеристики:
Цвет: Глубокий, темный, насыщенный рубиновый с пурпурными отблесками, переходящими в почти черное ядро.
Аромат: Букет — это настоящая увертюра. В нем раскрываются тона свежих красных фруктов (малина, вишня), которые пронзительно звучат в нос. На смену им приходят оттенки черной смородины и сливы из Каберне Фран, смешанные с ароматами кедра, пряностей и душистых трав.
Вкус: Шелковистый, бархатистый и очаровательный. Во вкусе он сочный, мясистый и среднетелый, с превосходно интегрированными танинами, которые тают во рту. Яркая кислотность придает вину свежесть и энергию. Фруктовые ноты (черные ягоды, фрукты) переплетаются с нюансами какао, темного шоколада, ванили и графита, создавая элегантную и сухую структуру. Послевкусие долгое и стойкое, оставляющее приятное, удовлетворяющее ощущение.

Гастрономические сочетания:
Это удивительно гастрономичное вино, способное подчеркнуть вкус самых разных блюд:
Красное мясо: Идеально к стейку на гриле, жареной или тушеной говядине, ягнятине.
Дичь: Прекрасный выбор к блюдам из фазана или утки.
Выдержанные сыры: Классическая пара, раскрывающая всю глубину вина.

Идеальная температура подачи: 14–18°C.