Вино Фаттория Сан Лоренцо "Арту" Россо IGT Марке

Вино Fattoria San Lorenzo "Artù" Marche IGT 2020 — это яркое и аутентичное красное сухое вино из итальянского региона Марке. Оно является результатом смелого купажа двух классических итальянских сортов винограда и представляет собой образец честного, "терруарного" виноделия, свободного от излишних коммерческих условностей. Это вино, созданное с большим уважением к природе и местным традициям.

Fattoria San Lorenzo — это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Марке, в коммуне Монтекаротто, недалеко от города Йези. Хозяйство было основано еще дедом нынешнего владельца, но в 1995 году его судьбу кардинально изменил Наталино Кроньялетти (Natalino Crognaletti). Именно он привнес в управление смелую и бескомпромиссную философию, направленную на создание вин с яркой индивидуальностью, которые отвергают любые поверхностные модные тенденции и стремятся выразить характер земли и винограда.

Вино создается из винограда сортов Монтепульчано (60%) и Санджовезе (40%). Старые лозы этих сортов произрастают на холмах, окружающих винодельню. Почвы региона Марке славятся своим разнообразием, и купаж этих двух сортов позволяет получить уникальный портрет местного терруара: от Монтепульчано вино получает мощь, насыщенность и глубокие тона темных фруктов, а Санджовезе привносит элегантность, характерную кислотность и более тонкие ароматы.

2020 год, несмотря на свою сложность, оказался удачным для создания красных вин в Марке. Благоприятные погодные условия позволили винограду достичь оптимальной зрелости, что дало вину хорошую структуру, концентрированный аромат и потенциал к выдержке.

Процесс создания "Artù" — это пример минималистичного и бережного подхода: Виноград собирается вручную и тщательно отбирается. Вино изготавливается с помощью спонтанной ферментации с использованием только диких природных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация (настаивание на кожице) длится около месяца, что позволяет экстрагировать максимум цвета, аромата и танинов.
Завершив ферментацию, вино отправляется на длительную выдержку. Оно проводит 18 месяца в старых дубовых барриках и тонно, что позволяет ему "дышать" и развивать сложность, не получая излишней дубовой сладости.
Вино разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, что сохраняет его максимальную натуральность и аутентичность. После розлива "Artù" проводит еще 12 месяцев в бутылке, чтобы окончательно интегрироваться и отдохнуть перед выходом на рынок.

Органолептические характеристики
Цвет: Глубокий рубиново-красный с оттенками граната.
Аромат: Это богатый, сложный и обволакивающий букет. В нем переплетаются тона спелых красных и черных лесных ягод, сливы, нотки лакрицы, какао и темного шоколада. Также в аромате можно уловить сладкие пряности, травянистые и бальзамические нюансы, которые придают ему особую глубину и элегантность.
Вкус: Полный, насыщенный, но при этом гармоничный и питкий ("di gran beva"). Вино встречает шелковистыми, зрелыми танинами, которые не доминируют, а создают приятную, округлую текстуру. Хорошая кислотность, полученная от Санджовезе, обеспечивает вину свежесть и баланс, не давая ему быть слишком тяжелым. Послевкусие долгое, теплое, с пряными и минеральными нотками.

Гастрономические сочетания:
Это вино невероятно универсально и отлично подойдет к широкому спектру блюд:
Мясные блюда: Идеальный выбор к жареному и тушеному мясу, мясу на гриле, дичи, тушеной говядине, жаркому, карпаччо.
Паста и ризотто: Прекрасно дополнит первые блюда с насыщенными мясными или грибными соусами, лазанью, ризотто с мясом.
Сыры: Отличная пара для выдержанных и твердых сыров.
Закуски: Хорошо сочетается с мясными закусками, овощами-гриль, рататуем.

Идеальная температура подачи: 16-18°C.