Вино Джанни Брунелли DOCG Брунелло ди Монтальчино

История винодельни Gianni Brunelli — это трогательная и вдохновляющая история о возвращении к семейным ценностям и любви к своей земле. Её основал Джанни Брунелли, уроженец Монтальчино, который сначала прославился как ресторатор в Сиене, управляя легендарным заведением Osteria Le Logge, где, по словам современников, «с гостями обращались как с друзьями, а с друзьями — как с богами».

В 1987 году, после смерти отца, Джанни осуществил мечту всей своей семьи — он выкупил семейное поместье «Le Chiuse di Sotto», где когда-то работал его отец Дино. Так началась новая глава в истории виноделия Монтальчино. В память об отце Джанни сохранил небольшой участок старых лоз, посаженных им ещё в 1947 году. В середине 1990-х годов хозяйство расширилось за счёт покупки виноградника «Podernovone» площадью 4.5 гектара на юго-восточных склонах Монтальчино.

После безвременной кончины Джанни в 2008 году бразды правления взяла в свои руки его харизматичная супруга Лаура Брунелли, которая до этого была его правой рукой. Сегодня вместе с командой единомышленников она продолжает дело мужа, привнося в вина свой уникальный стиль — элегантность, лёгкость и одновременно удивительную глубину.

Философия хозяйства основана на органических принципах и скрупулёзной работе на виноградниках: низкая урожайность, тщательный ручной сбор ягод, отказ от гербицидов и химикатов. В 2015 году Лаура построила новую, экологичную винодельню в Подерновоне, которая работает на солнечной энергии и по принципу гравитации, сводя к минимуму вмешательство в естественные процессы.

Brunello di Montalcino на 100% производится из местного клона винограда сорта Санджовезе, который здесь называют Санджовезе Гроссо. Этот клон отличается более крупными и тёмными ягодами, что даёт вина с исключительной концентрацией цвета, танинов и потенциалом к длительной выдержке.

2020 год в Монтальчино выдался тёплым, но не засушливым. Благодаря обильным дождям зимой и весной, а также идеально своевременным осадкам в конце августа, виноградные лозы получили достаточный запас воды, чтобы пережить жаркое лето. Это позволило ягодам достичь фенольной зрелости, сохранив при этом яркую, живую кислотность. Урожай 2020 года эксперты называют «уникальным», сочетающим в себе щедрость и современную доступность, что делает эти вина прекрасными как для молодого потребления, так и для длительной выдержки.

Спонтанная ферментация на природных дрожжах в стальных чанах при контролируемой температуре (27-28°C в течение 5-6 дней). Длительная мацерация на кожице в течение 23 дней при температуре 32°C.
30 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба объёмом от 10 до 30 гектолитров. Используются бочки разной степени обжига — от новых до старых, что придаёт вину сложность, не перебивая фруктовость.
На этикетке указано «VINO NON FILTRATO» (нефильтрованное вино), что означает, что в бутылке со временем может образоваться натуральный осадок — это признак высокого качества и минимального вмешательства.

Дегустационные характеристики:
Вино демонстрирует великолепный баланс между мощью и элегантностью, фруктовостью и минеральностью.
Цвет: Глубокий, интенсивный рубиново-красный, с фиолетовыми отблесками, очень насыщенный.
Аромат: Букет этого вина — одна из его сильнейших сторон. Он очень сложный и многогранный:
В начале раскрываются яркие, сочные ноты спелой вишни, вишнёвого ликёра и лесной земляники, щедро сдобренные штрихами апельсиновой цедры.
По мере аэрации к ним присоединяются изысканные цветочные оттенки — дикая роза, фиалка, сухие цветы, а также пикантные ноты прованских трав (средиземноморский кустарник).
В глубине аромата ощущаются тона: подлеска, кедра, «седельной кожи», лакрицы, ментола, а также тонкий минеральный оттенок влажного камня.
Вкус: Вкус этого Брунелло критики описывают как одновременно мощный, энергичный и удивительно шёлковый.
Взрыв сочных красных и тёмных ягод (вишни, чёрной смородины) в обрамлении тонких пряностей.
Тело среднее, но очень насыщенное.
Послевкусие: очень долгое, сложное. В нём доминируют ноты лесной земляники, лакрицы, ментола и пряностей.

Гастрономические сочетания:
Это вино — настоящий гастрономический универсал, но лучше всего оно раскроется:
Красное мясо: Идеально к стейку на гриле, жареной баранине, тушёной говядине.
Дичь: К мясу фазана, кабана, оленине.
Сыры: Выдержанные сыры — Пармезан, Пекорино, Грюйер, а также мягкие сыры с благородной плесенью.
Традиционная тосканская кухня: К блюдам из дичи, пасте с мясным соусом.

Температура подачи: 16–18°C.
Настоятельно рекомендуется декантировать вино за 1–2 часа до подачи, особенно сейчас, когда оно ещё молодое. Это позволит ему «раскрыться» и смягчить танины.

Потенциал хранения: 2025–2045 гг.. Это вино, созданное для долгой жизни, но оно уже демонстрирует удивительную питкость.