Вино Бриего "Тиемпо" DO Рибера-дель-Дуэро Крианса

В конце 1980-х годов три брата — Фернандо, Гаспар и Хавьер Бенито Эрнандо — решили восстановить с нуля 40 гектаров семейных виноградников в Курьель-де-Дуэро, Пескера-де-Дуэро, Пеньяфиэль и Фомпедраса, чтобы осуществить свою мечту о создании вин высочайшего качества. Они основали винодельню Bodegas Briego в небольшом городке Фомпедраса (Fompedraza), в самом сердце провинции Вальядолид.
Братья поставили перед собой амбициозную цель — производить вина высокого класса, которые бы выражали уникальный характер виноградников, расположенных на большой высоте. В 1988 году они начали масштабную реконструкцию старых виноградников и поиск новых участков для культивирования королевского сорта региона — Темпранильо.
Их подход основан на пристальном внимании к деталям на всех этапах: от терруара до бутылки. Результатом их труда стали вина, которые известны своим мощным, но идеально сбалансированным ароматом и вкусом, сохраняющие все лучшие качества винограда. На виноградниках можно найти множество лоз старше 60 лет, что гарантирует высокое качество ягод с низкой урожайностью.

Уникальный характер вина рождается в суровых условиях высокогорья, которые являются визитной карточкой виноградников Бриего. Вино происходит из виноградника Лас Соланас (Las Solanas) — самого сердца Рибера-дель-Дуэро. Однако его сложность обусловлена сбором винограда с участков, расположенных в разных муниципалитетах на разной высоте:
Пеньяфиэль и Курьель (Peñafiel y Curiel): Участки на высоте около 750 метров с песчаными и кремнистыми почвами.
Фомпедраса (Fompedraza): Участки на высоте до 910 метров над уровнем моря на известняковых почвах.

Регион характеризуется суровым континентальным климатом с большими суточными перепадами температур, что особенно важно для медленного и равномерного созревания ягод.

Такое высотное расположение дарит и разнообразие почв, что добавляет вину сложности. Эти бедные, хорошо дренируемые почвы создают естественный стресс для лоз, давая винограду высокую концентрацию вкуса и минеральность.

Ягоды собираются вручную в утренние часы с участка Соланас.

Классическая алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 18 дней при строго контролируемой температуре.

Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Комбинация двух типов дуба придает вину сложность: американский дуб дарит оттенки ванили и кокоса, а французский — элегантные пряные ноты.

После купажирования вино отдыхает в бутылке еще не менее 15 месяцев, что позволяет всем элементам идеально интегрироваться.

Crianza — категория, которая по испанским законам требует не менее 24 месяцев выдержки (из них минимум 12 в дубе). Briego Tiempo Crianza превосходит эти требования.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Интенсивный гранатово-красный цвет с легким рубиновым оттенком по краю бокала.
Аромат: Мощный и интенсивный. Букет раскрывается тонами спелых красных и черных фруктов: ежевики, сливы и вишни. К ним присоединяются пряные ноты и оттенки какао из дубовых бочек, а также тонкие бальзамические нюансы лакрицы. Также в аромате можно уловить оттенки шоколада, ванили и тостов.
Вкус: Округлый, элегантный и сбалансированный, с хорошей структурой. У вина богатое, сильное, но очень тонкое и фруктовое тело. Танины шелковистые и мягкие, а кислотность богатая и свежая. Послевкусие — долгое, стойкое и приятное, с оттенками темных ягод, какао и пряностей.

Гастрономические сочетания:
Мясные блюда: Идеально к красному мясу (стейк рибай, ростбиф), баранине (например, запеченной в духовке), дичи (оленина, кабанятина), а также к тушеному мясу и паштетам.
Закуски: Отлично сочетается с мясными деликатесами (чоризо, прошутто, салями), паштетами и фуа-гра.
Сыры: Прекрасная пара к выдержанным сырам и пряным полутвердым сырам.

Температура подачи: 16–18 °C.

Рекомендуется декантация или аэрация в бокале в течение 15-20 минут до подачи, чтобы вино раскрыло свой многогранный потенциал.