Вино Анселму Мендеш "Мурос Антигос" Альварино DOC Винью Верде (Монсао и Мелгасу)

Anselmo Mendes — это имя, которое в мире виноделия произносят с особым трепетом, и неспроста. Родившись в самом сердце субрегиона Монсан-и-Мелгасу в долине Минью, где виноградная лоза растёт на гранитных почвах под защитой гор, он посвятил свою жизнь изучению и возвеличиванию сорта Альвариньо, став, по общему признанию, настоящим гуру региона Винью Верде.
Основав собственный бренд в 1998 году после стажировки в Бордо, Мендеш смог органично соединить древние традиции своих предков с самыми современными энологическими техниками, превратив свой дом в лабораторию экспериментов.
Линейка «Muros Antigos» — это базовая, но невероятно честная серия хозяйства. Её название переводится как «Древние стены», что символизирует глубокую связь с историей и землёй, а сама концепция строится на чистоте сорта и минимальном вмешательстве в процесс виноделия, позволяя терруару заговорить на своём родном языке.

Урожай 2023 года, созревший в условиях, которые специалисты описывают как «тёплые, но при этом славящиеся прохладными ночами», подарил вину замечательную интенсивность и феноменальную кислотность, что даёт ему отличный потенциал для развития в бутылке в течение нескольких лет.

Технология производства «Muros Antigos» ориентирована на сохранение чистоты вкуса.
Собранный вручную виноград мягко прессуют, а полученное сусло выдерживают при низкой температуре в стальных чанах около 48 часов. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре (14-18°C) с использованием натуральных дрожжей, что позволяет сохранить весь первичный аромат винограда.
Ключевым этапом, формирующим текстуру вина, является 3-месячная выдержка на тонком дрожжевом осадке с периодическим перемешиванием, которая придаёт вину гладкость и объём без использования дуба.

Это молодое, полное потенциала вино.
В бокале оно переливается привлекательным соломенным цветом с золотистыми искрами.
Аромат интенсивный и живой, сотканный из ярких нот хрустящего зелёного яблока, сочного персика и пикантной лимонной цедры.
Вкус вина — это идеальный баланс между лёгкостью и насыщенностью: он обладает гармоничной кислотностью, которая подчёркивает фруктовую живость и дарит долгое, освежающее послевкусие.