Вино «Альма Вэлли» Совиньон Блан ЗГУ Крым 2024 года — это белое сухое вино из Западного Крыма, созданное на современной винодельне Alma Valley, расположенной в Альминской долине вблизи сел Вилино и Песчаное.
Проект был основан в 2008 году, когда были заложены 200 гектаров виноградников с классическими европейскими сортами, завезёнными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии, а ультрасовременный завод оснащён трехуровневой гравитационной системой перемещения виноматериала.

Для создания этого вина используется 100% виноград сорта Совиньон Блан, выращенный на винограднике в Вилино и Песчаном на лозах возрастом 10–16 лет с урожайностью 6 т/га.
Сбор урожая проводится вручную, после чего применяется холодная ферментация при контролируемой температуре 16–18 °C в ёмкостях из нержавеющей стали.
Выдержка проходит в два этапа: на грубом дрожжевом осадке в течение 2–3 месяцев, затем на тонком дрожжевом осадке в течение 1 месяца, что придаёт вину округлость и глубину, сохраняя сортовую свежесть.

Вино обладает бледно-золотистым цветом.
Его свежий аромат раскрывается характерными для сорта оттенками полевых цветов и лугового разнотравья, а также нотами косточковых фруктов, минералов и мелиссы.
Вкус — гармоничный, освежающий и плодовый, с умеренной кислотностью и цитрусовыми нотками, переходящими в сбалансированное, нежное послевкусие с тонкими минеральными штрихами.

Это вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с холодными закусками, салатами с морепродуктами, рыбными нарезками, рыбой на гриле, устрицами и другими морепродуктами.
Подавать рекомендуется охлаждённым до температуры 9–12 °C.
Приобрести вино «Альма Вэлли» Совиньон Блан 2024 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.