Вино Альфа Эстейт "Аксия" Сира - Ксиномавро PGI Флорина

Название "Axia" (с греческого — «Ценность») идеально отражает суть этого вина. Оно стало результатом многолетних исследований взаимодействия международного сорта Сира и греческого автохтона Ксиномавро, и является одним из первых удачных опытов такого купажирования в регионе.

Это вино создано из равных долей (50/50) сортов Ксиномавро и Сира. Урожай собирается вручную: Сира — 15 сентября, Ксиномавро — 29 сентября.
После холодной мацерации и алкогольной ферментации вино выдерживается 7 месяцев на дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием, затем 12 месяцев — в бочках из французского дуба Аллье (лёгкой и средней степени обжига) и ещё 12–15 месяцев — в бутылке.

Вино имеет великолепный пурпурно-красный цвет.
Аромат сложный, типичный для такого купажа: специи (ваниль, перец, гвоздика), оттенки спелой ежевики.
Вкус полный, с округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и древесными тонами.
Послевкусие долгое, с интенсивным ароматом айвы.

Это вино обладает потенциалом хранения 10–15 лет и станет отличным выбором для сложных мясных блюд, дичи и выдержанных сыров.
Рекомендуется декантировать за 1–2 часа до подачи при температуре 16–18 °C.