Шампанское Гайдоз-Форже "Карт д'Ор" Брют AOC Шампань Премье Крю

Шампанский дом Gaidoz-Forget был основан в 1930 году Анри, прадедом нынешних владельцев, в самом сердце Монтань-де-Реймс, в коммуне Люд.
Сегодня хозяйством, которому принадлежит 9 гектаров виноградников класса Премье Крю, управляют Люк и его дочь Бертиль, представляющие третье и четвертое поколения семьи.
Виноградники расположены на склонах в коммунах Люд, Тейсси и Труа-Пюи, где преобладает сорт Пино Менье (около 80%), а также выращиваются Шардоне и Пино Нуар.
Поместье придерживается принципов устойчивого виноградарства, отказываясь от гербицидов и сводя к минимуму использование техники, а его продукция высоко оценивается авторитетным гидом Gault&Millau.

Кюве «Carte d'Or» Premier Cru создается из купажа трех основных сортов винограда (Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар), который обычно объединяет урожаи разных лет для достижения гармоничной многослойности.
Виноград собирается вручную и аккуратно прессуется с помощью пневматического пресса.
Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, после чего вино разливают по бутылкам для вторичной ферментации.
Выдержка на дрожжевом осадке длится не около двух-трех лет и придает ему тонкость, свежесть и сложный ароматический профиль.
Дозаж составляет около 8 г/л, что соответствует классическому стилю брют.
Представленный в формате магнум объемом 1.5 литра, этот напиток становится идеальным выбором для особых торжеств и больших компаний.

Дегустационная палитра этого шампанского раскрывается многогранным и элегантным характером.
Цвет — соломенно-желтый с легкими розоватыми отблесками. Аромат соткан из свежих нот спелого яблока, зеленой груши и цветов акации, которые украшены легким миндальным шлейфом.
Вкус шампанского освежающий, с яркими оттенками цитрусовых и косточковых фруктов, а также нотками фундука и кешью.
В послевкусии отчетливо ощущаются оттенки грейпфрута, мяты и хрустящей хлебной корочки.

Это шампанское великолепно в качестве аперитива и хорошо сочетается с рыбными закусками, салатами, морепродуктами, пастой и мягкими сырами.
Рекомендуется подавать при температуре 8–10°C. «Carte d'Or» Premier Cru в формате магнум — это не просто изысканный напиток для особых моментов, но и впечатляющий подарок, который оценят истинные ценители.
Купить это шампанское можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.