Коньяк Шато де Монтифо ВС AOC Пти Шампань

Коньяк Château de Montifaud VS AOC Petite Champagne — это классический французский коньяк категории Very Special, созданный семейным домом, чья история восходит к 1837 году.
Поместье, расположенное в самом сердце престижного региона Пти Шампань, принадлежит семье Валле на протяжении шести поколений и управляется потомками основателя.
Виноградники площадью около 90 гектаров раскинулись на меловых почвах, которые придают спиртам особую утончённость и изысканность.

Для производства коньяка используется виноград сортов Уни Блан и Коломбар, выращенный исключительно на собственных угодьях хозяйства.
После сбора урожая и бережного прессования следует традиционная двойная дистилляция в шарантских аламбиках.
Ключевой этап — выдержка в течение пяти лет в бочках из лимузенского дуба, что превышает минимальные требования для категории VS. Это придаёт напитку гармоничный и сложный характер, а также мягкую текстуру.

В бокале коньяк демонстрирует золотистый цвет с янтарными отблесками.
Аромат раскрывается элегантными нотами спелой жёлтой сливы, ванили и сушёного абрикоса, подкреплёнными оттенками цветочного мёда и свежеиспечённого миндального печенья.
Вкусовая палитра удивительно округлая и сбалансированная: мягкая текстура обволакивает нёбо тонами кураги, карамелизированного апельсина и лёгкой дубовой таничности.

Этот коньяк самодостаточен в качестве дижестива, но также прекрасно дополнит сигару или тёмный шоколад.
Подавать его рекомендуется при комнатной температуре (18–20 °C) из тюльпановидного бокала, который позволяет в полной мере оценить развивающийся аромат .