Игристое жемчужное вино Кантина Колли Мореничи "Фриззанте" Брют DOC Гарда

Colli Morenici Frizzante Bianco DOC Garda — это лёгкое жемчужное (frizzante) белое вино из региона озера Гарда, созданное кооперативом Cantina Colli Morenici, который расположен в Понти-суль-Минчо на южном берегу озера в Ломбардии.

Cantina Colli Morenici — винодельческий кооператив, основанный в 1959 году в самом сердце моренных холмов (Colline Moreniche) южнее озера Гарда.
Хозяйство базируется в коммуне Понти-суль-Минчо, где уникальные почвенные условия, особый микроклимат и морфология местности обеспечивают равномерное вызревание винограда.
Производство вина опирается на проверенные временем традиционные методы под надзором опытных энологов.
Виноградники расположены на высоте 100–120 метров над уровнем моря на каменистых моренных почвах, а лозы формируются по системе Гюйо с урожайностью около 90 ц/га.

Вино производится из 100% винограда сорта Шардоне.
Урожай собирается вручную в период с 20 августа по первые дни сентября, в зависимости от года, — строго в момент оптимальной кислотности ягод.
Процесс включает бережное прессование и ферментацию в стальных резервуарах с тщательным контролем температуры.
Для создания жемчужной текстуры (frizzante) используется метод Шарма (Charmat) с длительной выдержкой не менее двух месяцев в бутылке.

Вино обладает чистым светло-соломенным цветом с зеленоватыми отблесками.
Аромат цветочно-фруктовый, с оттенками яблока, груши и лайма, а также нотами бузины, дрожжей и миндаля.
Вкус округлый, мягкий и сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, утончённой кислинкой, минеральностью и сухим послевкусием.
Перляж тонкий, нежный и стойкий, с лёгким «бризом» на языке.
Dein Wein Guide характеризует его как вино с «свежим, травянистым, зелёным и очень анимирующим ароматом», которое на нёбе вибрирующе свежее и сочное.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 6–8 °C. Оно идеально в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с лёгкими закусками, антипасти из слоёного теста, рыбными блюдами и пальчиковой едой в формате «апери-сena».
Благодаря своей универсальности вино подходит и для добавления в коктейли, чтобы придать им игристость.
Для полного раскрытия ароматов производитель рекомендует использовать более широкий бокал.
Это освежающее и элегантное вино станет отличным выбором для неформальных встреч и лёгких трапез.