Игристое вино Сент-Илер Брют AOC Бланкет де Лиму

Игристое вино Saint-Hilaire Brut AOC Blanquette de Limoux — это не просто напиток, а прямая отсылка к месту, где более пяти столетий назад зародилась история игристых вин.
Его название — дань уважения аббатству Сент-Илер, где в 1531 году бенедиктинские монахи впервые в мире создали игристое вино, задолго до того, как шампанское получило свою славу.
Этот регион на юге Франции по праву носит звание колыбели игристых вин, а сам апелласьон Blanquette de Limoux получил статус AOC в 1938 году.

В основе вина лежит традиционный для этого региона сорт Мозак (Mauzac), который составляет основу купажа (не менее 90%). Его дополняют Шардоне и Шенен Блан, которые придают букету дополнительную тонкость и сложность.
Вино производится по классической технологии, которая подразумевает вторичную ферментацию в бутылке.
После тщательного ассамбляжа и розлива, вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 15 месяцев — этот процесс дарит напитку его фирменные тона выпечки и кремовую текстуру.
Завершающий этап — дегоржаж и добавление экспедиционного ликера, после чего вино обретает свой финальный характер.

Букет Saint-Hilaire Brut раскрывается яркими и элегантными нотами.
В аромате доминируют оттенки зелёного яблока, белых цветов (акации) и абрикоса с тостами.
Вкус — чистый, прямой и обладающий превосходным балансом, с характерными для выдержки на осадке бриошевыми нюансами. Во вкусе ощущается приятная свежесть, а лёгкие ноты сухофруктов и цитрусовых придают ему многогранность.
Это изысканное игристое с динамичными и мелкими пузырьками станет прекрасным выбором для тех, кто ищет аутентичный вкус, рождённый в месте, где всё началось.

Это вино станет идеальным аперитивом, а также прекрасно дополнит лёгкие блюда из рыбы и морепродуктов.
Его универсальность позволяет подавать его как к закускам, так и к десертам.
Рекомендуется подавать хорошо охлаждённым до температуры 7-8°C.
Приобрести это игристое вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.