Marqués de Riscal — одно из старейших и самых влиятельных винодельческих хозяйств Испании, имя которого неразрывно связано с историей Риохи. Уже в 1895 году винодельня стала первым хозяйством за пределами Франции, отмеченным дипломом на винной выставке в Бордо, — признанием, которое закрепило её международную репутацию.

Классическим сочетанием с натуральным табаком, сигарами и трубкой являются крепкие алкогольные напитки. На дегустации мы развенчаем этот миф и расскажем, на вина из каких регионов и с какими особенностями производства стоит обращать внимание при выборе сопровождения к табаку. Узнаем, мешает ли курение обонянию и может ли профессиональный сомелье курить.

Разбираться в вине проще, когда понимаешь, на что именно обращать внимание в бокале. На дегустации разберём основные признаки вина на практике: как почувствовать кислотность, танины и плотность, чем аромат отличается от вкуса, почему послевкусие бывает важнее первого впечатления и как бокал может менять восприятие вина. Формат подойдёт тем, кто хочет увереннее выбирать вино в ресторане, лучше понимать винную карту и перестать теряться в словах на этикетке.

Хорошее вино не всегда приходит с громким именем, высокой оценкой и заранее подготовленным ожиданием. Иногда бутылка без известного рейтинга оказывается уникальнее и интереснее той, которую уже успели обозвать великой. На слепой дегустации гости попробуют вина без этикеток, чтобы оценить главное: аромат, вкус, баланс, характер и собственное впечатление.

Чёрная икра — продукт, который не терпит суеты: её вкус раскрывается не в сложных подачах, а с правильным сопровождением. Вечер начнём с самого главного: попробуем шесть видов чёрной икры в чистом виде, чтобы почувствовать разницу между стерлядью, осетром, бестером, дойной, забойной и паюсной икрой. Это редкий формат, где икра становится не украшением блюда, а главным героем ужина.

После долгих и расслабляющих праздников Wine&Dine предлагает взбодриться и настроиться на рабочий лад и скорейшее пришествие весны. Мы сделали для Вас именно такую дегустацию — коллекцию вин, которая бодрит и освежает — 22 января в 19:00 состоится дегустация «Взбодриться после праздников».

Творчество Джека Лондона, вынесенное в центр нашей встречи, — рассказ о человеке, который сталкивается не только с природой, но и с пределом своих возможностей. Это история о напряжённой внутренней работе, о том, как перемены погоды, усталость и страх заставляют героя смотреть на себя иначе. И именно это противостояние внешнего мира и внутренних качеств человека делают творчество Джека Лондона таким правдивым, жизненным и запоминающимся.

Denisov Winery — самая северная винодельня России, расположенная в Самарской области, недалеко от села Ольгино. Это хозяйство работает в условиях сложного климата, где качество вина достигается за счёт точных решений и внимательной работы с лозой. Главный винодел Мария Зуйкова с самого начала сделала ставку на ручной труд и бережное отношение к винограднику как к живому организму, а не просто сырью. Лозы были высажены в 2014 году, и лишь спустя пять лет появились первые винтажи!

Шардоне — один из самых благородных и многогранных сортов в мире. Он умеет быть строгим и минеральным, сливочным и бархатным, свежим и выдержанным — и каждый раз остаётся узнаваемым. На дегустации мы разберём, как терруар, способ выдержки и рука винодела меняют его характер: от стали к дубу, от цитрусового профиля к ванильной глубине, от европейской сдержанности к новосветской щедрости.