Виски зерновой Вайзмен Кентукки Стрейт Бурбон

Kentucky Owl «The Wiseman» — это первый постоянный релиз под руководством мастера-блендера Джона Ри, который отказался от высокой крепости и ценовой политики, обычно ассоциирующихся с Kentucky Owl, в пользу более доступного и мягкого стиля.

Бренд Kentucky Owl был основан в 1879 году фармацевтом Чарльзом Мортимером Дедманом, который производил виски под названием «The Wise Man's Bourbon».
Деятельность винокурни была остановлена Сухим законом, а весь запас виски — около 250 000 галлонов — был конфискован и позже уничтожен при загадочном пожаре на складе.
Бренд был возрожден в 2014 году праправнуком основателя Диксоном Дедманом, который начал выпускать купажированные бурбоны из отборных спиртов других винокурен.
«The Wiseman» стал первым релизом, созданным уже под руководством Джона Ри, бывшего руководителя Four Roses.

«The Wiseman» представляет собой купаж четырех Kentucky Straight Bourbons, отобранных с учетом их индивидуального вкуса и вклада в конечный продукт.
В состав входят: 4-летний бурбон Kentucky Owl с высоким содержанием пшеницы, 4-летний бурбон Kentucky Owl с высоким содержанием ржи, а также два более выдержанных бурбона из Кентукки — 5.5 и 8.5 лет.
Выдержка проходит в новых обожженных бочках из американского дуба.
Виски разлит при крепости 45.4% (90.8 proof), что делает его более доступным по сравнению с другими релизами Kentucky Owl.
Релиз «The Wiseman» завоевал двойную золотую медаль на San Francisco World Spirits Competition 2022 и вошел в топ-20 лучших виски 2021 года по версии Whisky Advocate с оценкой 92 балла.

Дегустационные характеристики.
Цвет — медово-янтарный или золотисто-коричневый.
Аромат сладкий и приглашающий: доминируют карамель и ваниль, которые дополняются согревающими специями — гвоздикой и корицей, а также оттенками цитрусовых (апельсиновая цедра) и легкой дубовой нотой.
Вкус — округлый и шелковистый, с тонами ванили, карамели, выпечных специй и сухофруктов (изюм, финики).
Послевкусие — продолжительное, с сохраняющимися нотами специй, ванили и карамели, с легкой дубовой сухостью.

Этот бурбон рекомендуется подавать в чистом виде или с одним крупным кубиком льда, чтобы в полной мере оценить его мягкий и сбалансированный характер.
Благодаря своей доступности и сложности он также отлично подходит для классических коктейлей.