Виски односолодовый Пуни "Аура" Лимитед Эдишн

Виски Puni "Aura" Limited Edition 04 — это четвертый релиз в эксклюзивной серии Aura, где каждый выпуск — это уникальный взгляд на характер итальянского солода, запечатленный на пике его зрелости.
Рожденный в самом сердце итальянских Альп, в долине Веноста, этот напиток стал результатом смелого эксперимента семьи Эбеншпергер, которая в 2010 году основала первую в Италии винокурню, посвященную исключительно производству односолодового виски.

Винокурня Puni, расположенная в живописном городке Глоренца (Южный Тироль) у подножия Альп, является воплощением философии минимализма и контроля над качеством. Здание-куб, спроектированное архитектором Вернером Чоллем, больше напоминает галерею современного искусства, чем традиционную дистиллерию, но именно здесь, в условиях резких перепадов температур между зимой и летом (так называемый «итальянский хайленд»), и рождаются эти выдающиеся виски.
Серия Aura — это дань уважения уникальному характеру и энергии каждого дистиллята, а все виски в этой линейке разливаются при натуральной бочковой крепости без холодной фильтрации и добавления красителей, чтобы дегустатор мог ощутить напиток в его самой чистой, аутентичной форме.

В основе создания Aura 04 лежит уникальная для виски технология выдержки.
Дистиллят, полученный из смеси итальянского, немецкого и британского ячменя, провел целых 7 лет в бочках из-под белого вина Пино Гриджо, произведенного в том же регионе Южный Тироль. Этот необычный выбор бочки — смелый отход от традиционных бочек из-под бурбона или хереса — позволил создать профиль, наполненный свежими, тропическими и фруктовыми оттенками, сохранив при этом идеальный баланс с пряностью и танинами от древесины.
Весь процесс, от ферментации, длящейся 96 часов, до дистилляции в традиционных медных кубах, подчинен строгому контролю, а финальный этап — разлив при крепости 53.5% в лимитированном количестве всего 1300 бутылок по всему миру, которые вручную укупориваются и упаковываются в подарочную коробку, подчеркивает эксклюзивность и бескомпромиссный подход винокуров.

Внешний вид этого виски — это привлекательный золотисто-янтарный цвет, в котором угадывается маслянистая текстура.
Многогранный аромат Aura 04 соткан из тропических оттенков: сочные ноты ананаса, груши и личи переплетаются с оттенками сушеного абрикоса, киви, грейпфрута и яблока, создавая настоящий «фруктовый салат». Букет дополнен нюансами эвкалиптового меда, марципана, аниса и легкой, почти неуловимой сернистой нотой, которая придает ему особый шарм и сложность.
Вкус виски следует за ароматом: он мягкий, маслянистый и удивительно сбалансированный для своей крепости. Здесь доминируют тона запеченных фруктов (яблоко, груша, абрикос), пряности (имбирь, анис, мускатный орех), перечные ноты и оттенки цукатов.
Ближе к финишу раскрываются нюансы марципана, какао, панеттоне и сладкой лакрицы, оставляя длительное, теплое и слегка пряное послевкусие.

Этот редкий итальянский виски станет идеальным выбором как для вдумчивой дегустации, так и для пополнения коллекции.
Лучше всего Aura 04 раскрывается в чистом виде при комнатной температуре (18-20°C) в качестве дижестива, но, как и многие виски бочковой крепости, он с благодарностью принимает несколько капель чистой воды, которые помогают раскрыть новые оттенки аромата и смягчить структуру.