Виски односолодовый Буннахавэн 12-летний Бочковой Крепости (о.Айла)

Bunnahabhain — одна из самых северных винокурен на острове Айла, основанная в 1881 году и славящаяся своим мягким, не торфяным стилем, который резко контрастирует с дымными соседями. В отличие от многих виски с Айлы, здесь используют воду из ручья Маргадейл, которая не проходит через торфяники, что и определяет этот уникальный, «тихий» характер дистиллята.
Cерия Cask Strength, впервые выпущенная в 2021 году, была вдохновлена культовым опытом дегустации спирта прямо из бочки в Warehouse 9 — «момент, который запоминает каждый посетитель».
Релиз 2025 года стал самым ожидаемым возвращением серии после годичного перерыва в 2024 году и представляет собой наиболее структурированное и изысканное воплощение этого подхода к бочковой крепости.

Созданный под руководством мастера-блендера Джулианны Фернандес, этот 12-летний односолодовый виски полностью созревал в прибрежных складах на северо-восточном побережье Айлы.
Для этого релиза были отобраны бочки из-под хереса Олоросо: преимущественно второго наполнения, с добавлением небольшой доли бочек первого наполнения и повторно используемых (refill) для тонкой слоистости вкуса.
Виски разливается при натуральной бочковой крепости 56.4%, без холодной фильтрации и без добавления искусственных красителей, сохраняя свой глубокий золотистый цвет.
Как отмечает сама Джулианна, «второе наполнение позволяет сиять духу винокурни, сохраняя всю элегантность хереса, но при этом прибрежный характер не теряется».

Дегустационная палитра этого релиза раскрывается как сложная и многослойная, но при этом удивительно сбалансированная — это «не хересная бомба, а нечто более тихое и глубокое».
В аромате ощущаются золотой изюм и абрикосы, которые уравновешиваются тонами поджаренных орехов (особенно фундука), лёгкой цветочной свежестью и мягкой солёной нотой морского бриза.
Вкус продолжает эту тему: солодовая сладость и мягкий дуб переплетаются с сухофруктами, изюмом, орехами и деликатной пряностью.
Послевкусие — долгое, с оттенками дубовых пряностей, лёгкого табака, морской соли и какао-порошка.
Этот релиз был высоко оценен ведущими критиками, получив 95 баллов от Drinkhacker.

Bunnahabhain 12 Year Old Cask Strength 2025 Edition — это выбор для тех, кто ищет в бочковой крепости не агрессию, а ясность, структуру и изысканную сложность.
Его элегантный, морской и хересный характер лучше всего раскрывается при дегустации в чистом виде, позволяя оценить всю глубину замысла мастера-блендера. Однако, как и подобает бочковой крепости, добавление нескольких капель воды помогает раскрыть новые ароматические оттенки — более мягкие солодовые ноты и свежесть морского бриза.
Этот лимитированный релиз, выпущенный малым тиражом и представленный в подарочной тубе, является не просто жемчужиной любой коллекции, но и безупречным, статусным подарком для истинного ценителя.
Купить этот выдающийся виски можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.