Вино Винерон де Мон де Бургонь Красное AOC Бургундия О-Кот де Бон

Vignerons des Monts de Bourgogne AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2024 — это красное сухое вино из Бургундии, созданное кооперативом Union des Vignerons des Monts de Bourgogne, который является последней кооперативной винодельней в Кот-д’Ор.
Она была основана в 1957 году и объединяет 80 виноградарей, владеющих 350 гектарами виноградников в Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и О-Кот-де-Бон. Хозяйство придерживается принципов устойчивого развития и входит в программу Vignerons Engagés.
Апелласьон Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune расположен на холмах к западу от Кот-де-Бон, на высоте от 290 до 485 метров.
Урожай 2024 года в Бургундии был отмечен сложными климатическими условиями: избыточными осадками и недостатком солнечного света, что потребовало особенно тщательной сортировки винограда.

Вино производится из 100% винограда сорта Пино Нуар.
Виноград собирается вручную, тщательно сортируется на винограднике и в погребе, затем отделяется от гребней. Ферментация проходит в открытых бетонных чанах при контролируемой температуре с ежедневными перекачками и двумя пижажами в день в активной фазе.
Выдержка осуществляется в течение 14 месяцев: 40% в дубовых бочках (из них 20% — новые) и 60% в резервуарах из нержавеющей стали, после чего обе части ассамблируются.

Вино обладает ярким рубиновым цветом.
В аромате доминируют ноты красных и чёрных фруктов, дополненные оттенками специй, лакрицы и деликатной древесины.
Вкус — чистый и структурированный, с тонами вишни и черники, а танины — мягкие и хорошо интегрированные, создающие приятную текстуру.
Послевкусие — свежее и сбалансированное.
Вино получило бронзовые медали на конкурсах Decanter World Wine Awards и International Wine Challenge.

Это вино рекомендуется подавать при температуре 14–16 °C.
Оно прекрасно сочетается с мясными деликатесами, терринами, уткой, дичью (например, олениной), жареным мясом и сырной тарелкой.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.