Вино Вилла Мария "Резерв" Совиньон Блан (Долина Вайрау)

Villa Maria «Reserve» Sauvignon Blanc (Wairau Valley) 2025 — это классическое белое сухое вино из Новой Зеландии, созданное одним из самых титулованных производителей страны.
Винодельня Villa Maria была основана в 1961 году сэром Джорджем Фистоничем и сегодня считается самым награждаемым винодельческим предприятием Новой Зеландии.
Обозначение «Reserve» присваивается только винам исключительного качества, которые являются «высшим выражением сорта и региона».
Виноград для этого вина отбирается с лучших участков в долине Уайрау (Wairau Valley) — тёплого субрегиона Мальборо, который славится своими тропическими и спелыми фруктовыми ароматами.

Урожай 2025 года в Мальборо был отмечен прохладной весной, что привело к снижению урожайности, но последующие сухие и тёплые условия с прохладными ночами обеспечили исключительную концентрацию вкуса и свежую кислотность в ягодах.
Вино производится на 100% из винограда сорта Совиньон Блан.
Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемых низких температурах с использованием специально отобранных штаммов дрожжей, усиливающих ароматику.
Ключевой этап — выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение трёх месяцев, которая придаёт вину текстуру, округлость и дополнительную глубину без использования дуба.

Вино демонстрирует яркий, бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Его аромат — это классический, мощный и выразительный букет Мальборо: доминируют интенсивные ноты маракуйи, гуавы и чёрной смородины, к которым присоединяются оттенки дикого фенхеля, свежих трав и цитрусовых.
Вкус — сочный, полнотелый и layered, с взрывными тропическими фруктами (маракуйя, гуава, дыня), дополненными спелыми цитрусовыми нотами и пикантной травянистостью.
Яркая, хрустящая кислотность обеспечивает структуру и баланс, а продолжительное послевкусие оставляет освежающее, чистое ощущение с лёгкой солоноватостью.

Винтаж 2025 года получил высокие оценки критиков: 93 балла от Боба Кэмпбелла, 91 балл от Джеймса Саклинга и Кэмерона Дугласа.
Это универсальное гастрономическое вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами (гребешки, мидии, устрицы), рыбой, блюдами азиатской кухни, козьими сырами и свежими салатами.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 8–10°C.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.