Вино Валерий Захарьин Совиньон Блан ЗГУ Крым

Производитель этого вина — Валерий Захарьин, известный крымский предприниматель и винодел. В 2020 году он выкупил и вдохнул новую жизнь в легендарное хозяйство «Бурлюк», которое ведет свою историю с 1932 года и было одним из ведущих виноградных хозяйств Альминской долины.

За короткий срок Валерий Захарьин превратил его в современное предприятие, оснастив итальянским оборудованием и создав собственную лабораторию. Его амбициозная цель — засадить виноградниками 700 гектаров земли.
Сегодня его бренд — это уже тысячи гектаров виноградников и миллионы бутылок вина.
Вино носит статус ЗГУ «Крым»， что гарантирует его происхождение и качество.

Виноград для этого вина выращен на собственных виноградниках Валерия Захарьина в Крыму, в том числе в Бахчисарайском районе, в долине реки Альма.
Совиньон Блан, родом из западной Франции, прекрасно адаптировался к местному климату. Щедрое крымское солнце и освежающие морские бризы позволяют ягодам достигать оптимальной зрелости, накапливая яркий фруктовый аромат и сохраняя при этом природную кислотность.

Виноград собирается вручную в момент достижения ягодами оптимальной спелости.
Процесс винификации следует традиционной технологии для белых вин: деликатное прессование и медленная ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход позволяет максимально сохранить первичный аромат винограда, не добавляя вину дубильных нот от выдержки в дубе.

Органолептические свойства:
Цвет: Вино привлекает взгляд своим чистым светло-соломенным цветом с легкими золотистыми отблесками.
Аромат: Гармоничный и освежающий аромат раскрывается яркими цитрусово-фруктовыми штрихами. В нем можно уловить оттенки белых фруктов, белой черешни, спелого крыжовника, а также ноты косточковых фруктов.
Вкус: Это легкое, питкое и свежее вино с мягкой, гладкой текстурой. Его сбалансированный вкус наполнен цитрусовыми, фруктовыми и цветочными акцентами, а гармоничная, освежающая кислотность делает каждый глоток ясным и собранным.
Послевкусие: Приятное, сухое послевкусие, оставляющее ощущение свежести.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести и яркой кислотности, это вино — идеальный гастрономический партнер для многих блюд:
Аперитив: Прекрасный выбор для начала вечера
Морепродукты и рыба: Моллюски (устрицы, мидии, гребешки), нежная белая рыба, рыба на гриле, рыбные нарезки
Салаты и закуски: Легкие летние салаты, зеленые салаты, холодные закуски
Сыры: Козьи сыры
Другое: Пряные блюда азиатской кухни, суши

Рекомендуется подавать охлажденным до 10–12°C.