Винный кооператив Кантина Терлано был основан в 1893 году и сегодня является одним из самых уважаемых и передовых винных хозяйств во всём Альто Адидже. Члены кооператива культивируют около 165 гектаров виноградников, производя более одного миллиона бутылок в год, причём 70% из них — это белые вина. Благодаря сочетанию вековых традиций и постоянному изучению самых современных технологий, Cantina Terlano производит только вина категории DOC, которые ценятся во всём мире.

Вино происходит из апелласьона Alto Adige Terlano DOC в самом сердце Южного Тироля. Виноградники, которые дают жизнь этому купажу, расположены на крутых склонах с южной и юго-западной экспозицией на высоте от 280 до 700 метров над уровнем моря. Экстремальный перепад дневных и ночных температур является ключевым фактором, позволяющим ягодам медленно созревать, сохраняя яркую кислотность и развивая сложный ароматический профиль.

"Terlaner" — это искусный бленд трёх классических для региона сортов винограда:
Пино Бьянко (Pinot Bianco, 60%): Основной сорт, придающий вину свежесть, элегантную кислотную структуру и изящные цветочные ноты.
Шардоне (Chardonnay, 30%): Добавляет в купаж приятную теплоту, округлость, маслянистость и нюансы спелых жёлтых фруктов.
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc, 10%): Вносит завершающий аккорд, обогащая букет тонкими травянистыми и пряными оттенками, характерными для этого сорта.

Тщательный ручной сбор и отбор винограда.
Медленное брожение при контролируемой температуре происходит исключительно в чанах из нержавеющей стали.
Вино выдерживается на тонком осадке в течение 6-7 месяцев: 80% в стальных чанах, что сохраняет его свежесть, и 20% в больших дубовых бочках, что придаёт структуру и лёгкую округлость.

Органолептические характеристики
Цвет: Живой, искрящийся бледно-желтый с яркими зеленоватыми отблесками.
Нос: Вино встречает классическим, гармоничным и выразительным ароматом: Доминируют тона зеленого яблока и белого персика. Их оттеняют тонкие нюансы мелиссы и свежей мяты, придающие букету особую элегантность. Также присутствуют оттенки цитрусовых, цветов и тонкий минеральный шлейф.
Вкус и послевкусие: Во вкусе ярко выражены тона персика, которые придают вину игривый и живой характер.
Основу составляет прекрасный баланс между освежающей кислотностью, приятной кремовостью и характерной для Терлано тонкой минеральностью.
Послевкусие долгое, стойкое и чистое, с приятной солоноватой нотой, которая является своеобразной визитной карточкой вин этого региона.

Гастрономические сочетания:
"Terlaner" — удивительно универсальное гастрономическое вино. Оно станет прекрасным компаньоном для широкого круга блюд:
Традиционная южно-тирольская кухня: Суп с вином Терлано, клёцки с беконом, колбаски с квашеной капустой, индейка с корнеплодами, тонкое жаркое из телятины
Итальянская классика: Пицца, паста с томатным соусом, фокачча с розмарином, паста пенне алла'арраббиата, ризотто
Лёгкие закуски и салаты: Фаттуш, табуле, салат из сырой белой спаржи.
Овощные блюда: Спаржа, запечённые и тушёные овощи
Сыры: Пармиджано, свежий пекорино

Температура подачи: 10–12 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.