Вино Тенуте Кьяромонте "Муро Сант'Анджело" Примитиво DOC Джойя-дель-Колле

Семейная винодельня Tenute Chiaromonte — это живая история Апулии. Её земледельческие традиции уходят корнями в 1826 год, когда семья начала своё дело в Акуавива-делле-Фонти. Однако подлинный расцвет хозяйства, специализирующегося на Примитиво, начался в 1998 году, когда его возглавил Никола Кьяромонте.
Вино "Muro Sant'Angelo" стало первым винтажом, выпущенным им, и с тех пор считается визитной карточкой хозяйства, принеся ему признание, включая престижную награду «Три бокала» от Gambero Rosso и титул "Eccellenza" от газеты L'Espresso.
Винтаж 2018 года был создан в строго ограниченном количестве — всего 15 000 бутылок.

Вино на 100% создано из винограда сорта Примитиво, выращенного на лозах в возрасте около 80 лет.
Виноградники расположены в престижной зоне Gioia del Colle DOC на высоте 330 метров над уровнем моря и высажены по традиционной апулийской системе "alberello". Виноград собирают вручную в начале сентября, после чего он проходит традиционную винификацию.
Ключевой этап производства — выдержка в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, которая придаёт вину его глубокий, пряный характер. Перед поступлением в продажу вино дополнительно дозревает в бутылке не менее 6 месяцев, а сам розлив происходит без фильтрации, что позволяет сохранить максимум вкуса и аромата.

Вино имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными отблесками.
Его интенсивный, сложный аромат раскрывается классическими для Примитиво тонами спелых черных ягод, джема из чернослива, лакрицы и лёгкими нюансами благородной древесины, которые обрамляют базовые ноты вишни, ежевики и тёмного шоколада.
Насыщенный, мощный вкус отличается бархатистыми танинами, которые красиво обрамляют сочную кислотность, не перегружая её.
Вкусовая палитра богата оттенками вишни, пряностей и сухофруктов, плавно переходя в длительное, глубокое и слегка пряное послевкусие с шоколадными нотками.

Вино Tenute Chiaromonte "Muro Sant'Angelo" Primitivo 2018 года — это великолепный пример зрелого, структурированного вина, которое прекрасно раскроет свой потенциал в паре со стейком из выдержанного мяса, томленым ягнёнком или выдержанными сырами.
Рекомендуемая температура подачи — 16–18 °C.