Вино Шевалье де Ланессан AOC О-Медок

Хозяйство Château Lanessan — одно из старейших в Бордо, основанное в далёком 1793 году Жаном Дельбо и с тех пор (с 1890 года) управляемое семьёй Бутейе, которая представляет уже восьмое поколение виноделов. Шато расположено в апелласьоне О-Медок, прямо к югу от легендарного Сен-Жюльена, что подчёркивает престиж его терруаров.

Chevalier de Lanessan — это второе вино хозяйства. Оно производится из более молодых лоз и винограда, который не был отобран для создания главного вина Шато Ланессан. Это позволяет получить более доступное по цене, но при этом элегантное и готовое к употреблению в более молодом возрасте вино, которое, тем не менее, сохраняет все характерные черты стиля своего старшего брата.

2018 год стал одним из самых ярких и высоко оценённых винтажей для красных вин Бордо. Хотя вегетационный сезон начался с проблем из-за обильных дождей и мучнистой росы, смена влажной весны на жаркое и сухое лето, а также благоприятная осень позволили винограду достичь исключительной зрелости. Эксперты называют 2018 год "винтажем с двойным характером", где на смену борьбе в начале сезона пришло щедрое вознаграждение в виде вин с глубокими, концентрированными ароматами, мощными, но зрелыми танинами и отличным балансом.

Виноград для Chevalier de Lanessan собирается с лоз средним возрастом 30 лет. После сбора урожая (с 24 сентября по 16 октября) виноград проходит строгую сортировку, а затем ферментацию в цементных чанах при контролируемой температуре. Этот традиционный для многих бордоских шато метод позволяет добиться мягкой экстракции и сохранить чистоту фруктовых ароматов.
После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, 1/3 из которых — новые. Это придаёт напитку дополнительные сложные тона ванили и пряностей, не перегружая его.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Вино обладает глубоким, насыщенным красно-гранатовым или тёмно-пурпурным цветом с фиолетовыми отблесками, что говорит о его молодости и концентрации.
Аромат: Букет — сложный и многогранный, с первых же нот погружающий в мир великих вин Бордо. В начале раскрываются яркие ноты чёрной смородины (кассис), спелой вишни, черники и сливы. По мере аэрации проявляются более сложные оттенки: табак, кедр, новая кожа, а также лёгкие растительные и мятные нюансы. Выдержка в дубе проявляется в виде изящных пряных тонов (чёрный перец, лакрица) и лёгких нюансах ванили.
Вкус: Вкус вина гармонично сочетает в себе плотность и элегантность. Тело вина средней полноты, но при этом очень плотное и концентрированное для винтажа.
Танины хорошо ощутимы, но при этом они зрелые, "жевательные" и мелкозернистые, даря вину структуру и потенциал к выдержке. Кислотность живая, хрустальная, придаёт вину баланс, свежесть и делает его питким.
Вкус насыщен тонами чёрных фруктов и ягод.Послевкусие — долгое и приятное, с пряными, солоноватыми и дымными оттенками.

Гастрономические сочетания:
Красное мясо: Идеальная пара к стейку на гриле, ягнёнку, тушёной говядине или жареному поросёнку.
Дичь: Подчеркнёт вкус блюд из оленины или кабана.
Домашняя птица и гриль: Прекрасно сочетается с курицей-гриль, запечённой уткой или индейкой.
Сыры: Великолепный выбор к выдержанным твёрдым сырам, таким как Пармезан, Пекорино или Грюйер.
Закуски: Будет отличным аккомпанементом к мясным паштетам, терринам и овощам на гриле.

Температура подачи: 16–18°C. Рекомендуется слегка охладить вино, чтобы смягчить танины и позволить ароматам раскрыться в полной мере.
Для полного раскрытия букета и смягчения танинов настоятельно рекомендуется декантировать вино минимум за 1 час до употребления.