Вино Шато ле Бурдье "Крю Буржуа" AOC Медок

Château Le Bourdieu «Cru Bourgeois» — это красное сухое вино, классический представитель левого берега Бордо, рожденный в апелласьоне Медок. Это элегантное, «женственное» вино создано в знаменитом поместье, расположенном менее чем в двух километрах от эстуария Жиронды, и является прекрасным примером баланса и аутентичности.

Поместье Шато ле Бурдье имеет богатую историю виноделия, уходящую корнями в XVIII век. Уже в 1932 году оно было признано одним из первых Cru Bourgeois (Крю Буржуа) в Медоке, и подтвердило этот статус в последующих классификациях. Сегодня это признание гарантирует качество на уровне, сопоставимом с гранд крю, но при этом более демократичную цену.

Винодельня расположена в прекрасном особняке, построенном примерно в 1830 году Филиппом Делакуром в стиле «Maisons de Maître» (усадьбы лорда). В самом центре поместья находится старая голубятня, которая была построена раньше и считается его историческим сердцем.

Виноградники (общей площадью 46 гектаров) расположены на древних речных террасах — так называемых "крупах" или "грядах", состоящих из песка, глины и гравия. Близость устья Жиронды (менее 2 км) и Атлантического океана смягчает климат, защищая лозы от экстремальных температур и обеспечивая им ровные, благоприятные условия для созревания.

Поместье с гордостью носит престижную эко-сертификацию Haute Valeur Environnementale (HVE) (высокая экологическая ценность) и сертификацию AREA, что свидетельствует о его высоких стандартах устойчивого развития, биоразнообразии и ответственном подходе к окружающей среде.

Искусство создания этого вина заключается в умелом сочетании двух ключевых сортов Бордо. Классический состав купажа варьируется, но в основе неизменно лежат Каберне Совиньон и Мерло, которые придают вину структуру и элегантность.
Вино создается по традиционной для Медока технологии. Урожай собирают механизированным способом, после чего следует длительная мацерация для извлечения цвета, танинов и ароматов. Брожение проходит при строгом контроле температуры в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали и бетона, что позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктовых тонов.
Завершающий этап — выдержка во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев, причем доля новых бочек составляет менее 25%. Это придает вину деликатные оттенки ванили, тостов и кедра, не перегружая его излишней дубильностью.

Средний возраст лоз около 30 лет, что обеспечивает хорошую концентрацию и сложность.

Органолептические свойства:
Цвет: У вина потрясающий глубокий рубиново-фиолетовый или чернильно-фиолетовый цвет с гранатовыми отражениями, что говорит о его молодости и насыщенности.
Аромат: Аромат яркий, «живой» и очень приятный, по мнению экспертов. В букете переплетаются ноты черной смородины, черники, ежевики и спелой сливы с малиной и клубникой. Эти ягодные тона прекрасно дополняют штрихи новой дубовой древесины, ванили и табачного листа.
Вкус: Вкус полный, хорошо структурированный и округлый. Благодаря мягким, хорошо интегрированным танинам и живой кислотности вино воспринимается очень элегантно и питко, несмотря на молодость. Его часто описывают как сбалансированное и уже довольно приятное в молодом возрасте. Оставляет долгое, чистое и энергичное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Это вино — классический гастрономический партнер для традиционных блюд французской кухни и не только. Его танины и кислотность идеально балансируют жирные и насыщенные блюда.
Аперитив и мясные закуски : Сыровяленое мясо, террин, паштет из дичи.
Красное мясо: Говядина (стейк рибай, ростбиф), ягнятина, телятина — особенно на гриле.
Птица и дичь: Утка конфи, жареный фазан или курица.
Сыры: Выдержанные и полутвердые сыры (Конте, Гауда, Грюйер, старый Мимолет).

Температура подачи: 16–18°C.