Château d’Arlay Pinot Noir AOC Côtes du Jura 2017 — это не просто вино, а настоящий портал во времени. Это винтаж, произведенный в старейшем винодельческом замке Франции, который органично соединяет в себе многовековые традиции, уникальный терруар Юры и изящную природу винограда сорта Пино Нуар.

Это поместье называют самым древним во Франции по выращиванию винограда. Первые виноградники здесь появились благодаря пионеру виноделия XIII века Жану де Шалон-Арле. По историческим документам, замок Arlay упоминается еще в конце IX века.
С XII века поместье непрерывно передается по наследству в одной и той же семье. В XX веке управление перешло к семье Лагиш. Сейчас хозяйство возглавляет граф Пьер-Арман де Лагиш, который продолжает традиции, начатые еще его предками.
В 630 году виноградники были удостоены титула «Первого королевского виноградника Франции». Вина из Шато д’Арле поставлялись ко двору королей Англии, Испании и Франции.

Уже более 20 лет хозяйство практикует органическое виноградарство и частично биодинамические методы.
Участки находятся на южных склонах на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва здесь уникальна и очень богата: это сочетание серого мергеля с известняковыми камнями из древнего русла реки.
Для создания вина 2017 года урожай собирали со старых лоз, чей возраст достигает 50 лет.

Брожение идет при участии диких природных дрожжей в комбинации стальных и бетонных чанах.
Вино выдерживается в дубовых бочках около 24 месяцев. После этого вино еще 2 года дозревало в больших емкостях.

Органолептические свойства:
Цвет: Вино демонстрирует яркий рубиновый оттенок. Иногда его описывают как бледно-рубиновый.
Аромат: Букет очень соблазнительный, спелый и живой. Вишня, ежевика, черная смородина и клубника. Зеленый перец, сушеные травы и цветы. Характерные для выдержанного Пино Нуара ароматы «подлеска», влажной лесной подстилки, а также нотки железа, графита и пряностей.
Вкус: Мягкий и элегантный, с деликатными танинами. Тело — средней плотности, с сочной, «хрустящей» кислотностью, которая наполняет его энергией и свежестью.

Гастрономические сочетания:
Блюда из птицы и мяса: Ягненок, жареная курица или индейка, утка
Блюда французской кухни: Ппетух в вине или классическое бургиньон из говядины
Сыры: Местный сыр Конте, который подчеркнет фруктовость и кислотность вина

Температура подачи: 16–18 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.