Вино Селебритис Гарнача DO Кариньена

Винодельня Bodegas San Valero была основана в 1944 году в Кариньене 66 виноградарями, стремившимися объединить усилия в трудные послевоенные годы. Сегодня кооператив объединяет 700 виноградарей и владеет 3 500 гектарами виноградников, что делает его одной из самых современных виноделен в DO Cariñena.

Бодега стала первой в Арагоне, начавшей розлив вина в бутылки в 1962 году. Сегодня компания получила ряд строгих экологических и качественных сертификатов (ISO 9001, ISO 14001) и сотрудничает с правительством Арагона в программе по клональной селекции винограда.
Линейка была запущена в 2020 году и посвящена наиболее представительным сортам винограда DO Cariñena (Гарнача, Сира, Каберне Совиньон, Мерло и Кариньяно). «Celebrities» — это современный, доступный проект, призванный привлечь молодую аудиторию к культуре потребления вина, благодаря гламурным этикеткам и универсальному стилю.

Вино создано в одном из старейших винодельческих регионов Испании — DO Cariñena, расположенном в провинции Сарагоса, в автономном сообществе Арагон. Регион был основан в 1932 году и является одним из старейших в Европе.

Большинство виноградников расположены на высоте от 400 до 800 метров над уровнем моря. Здесь царит экстремальный континентальный климат с жарким сухим летом, холодной зимой и большими суточными перепадами температур, которые достигают 10–12°C. Это позволяет винограду медленно созревать, сохраняя яркую кислотность и накапливая сложные ароматы.
Ключевую роль играют очень каменистые, бедные почвы долины Эбро, состоящие из гальки и известняка. Такие почвы создают естественный стресс для лоз, заставляя их корни уходить глубоко в поисках воды и минералов, что дарит вину минеральность и структуру.
Бережное отношение к плодам
В основе этого вина — один из самых известных испанских сортов винограда, прошедший через кропотливую винификацию.

Виноград для этого вина собирается с молодых 20-летних лоз, которые уже дают концентрированный, но при этом свежий и элегантный вкус.
Урожай собирается вручную. На винодельне ягоды проходят холодную мацерацию при температуре не выше 10°C в течение 6 дней для мягкого извлечения цвета и ароматов. Затем следует ферментация в стальных чанах с использованием натуральных дрожжей при температуре 27–29°C. Важно, что вино проходит яблочно-молочное брожение (ЯМБ), которое смягчает кислотность и придает ему маслянистость и округлость.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий вишнево-красный цвет с элегантными пурпурными бликами по краю бокала.
Аромат: Яркий, фруктовый и очень привлекательный. В букете доминируют ноты лесных ягод: вишни, малины, брусники, смородины и ежевики. Их дополняют пикантные оттенки апельсиновой цедры, карамели, лавра и легкий поджаристый тон.
Вкус: Среднетелое, округлое и шелковистое. У вина очень мягкие танины и сбалансированная кислотность, которая дарит ощущение свежести. Во вкусе раскрываются нюансы ягодного смузи, красных ягод и апельсинового ликера. Послевкусие — долгое, свежее и элегантное, с приятной танинной ноткой.

Гастрономические сочетания:
Мясные блюда: Идеально к красному мясу, хамону, мясной лазанье, а также к пасте с мясными соусами.
Закуски и сыры: Отлично сочетается с мясными деликатесами, паштетами и выдержанными сырами.
Пицца: Прекрасная пара к классической пицце.

Температура подачи: 14–16°C.