Вино Розе Писин IGP Кот дю Тарн

«Rosé Piscine» — это не просто вино, а целая философия летнего потребления, созданная кооперативом Vinovalie на юго-западе Франции.
Идея родилась в 2003 году на Лазурном берегу, когда президент Vinovalie Жак Транье заметил, что в барах Сен-Тропе розовое вино подают в бокалах для коньяка со льдом. Однако, попробовав его, он был разочарован: лёд таял, и вино становилось водянистым. Вернувшись домой, он поставил задачу создать вино, которое изначально было бы предназначено для подачи со льдом и сохраняло бы вкус и аромат даже при разбавлении. Так появился «Rosé Piscine» — название переводится как «розовое у бассейна».

Виноград для этого вина выращивается в регионе Côtes du Tarn на юго-западе Франции. Виноградник «Фронтон», где произрастает основной сорт Негретт, расположен в 30 км от Тулузы, между реками Тарн и Гаронна, и имеет 2000-летнюю историю — он был заложен ещё в галло-римскую эпоху.
Почвы здесь — глинистые песчаники и красный гравий с высоким содержанием железа, что идеально подходит для капризного и хрупкого сорта Негретт.
Климат апелласьона формируется под влиянием Атлантического океана: влажная зима и весна, тёплое лето и долгая солнечная осень.

Купаж состоит из 90% Негретт и 10% Мускат Гамбургский.
Технология включает полное гребнеотделение и кратковременную мацерацию на кожице в течение 3 часов для получения нежного розового цвета.
Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре 15 °C в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино фильтруется.
Выдержка также осуществляется в стали в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики.
Цвет: бледно-розовый с лососевым оттенком и серебристыми бликами.
Аромат: свежий и соблазнительный. Доминируют ноты белого персика, розовых лепестков и личи, дополненные оттенками спелых ягод и белых цветов.
Вкус: округлый и мягкий, с освежающей кислотностью и заметной, но деликатной сладостью. Во вкусе раскрываются тона клубники, личи, апельсиновой цедры и экзотических фруктов. Послевкусие приятное, с ягодными и тропическими нотами.

Гастрономические сочетания.
«Rosé Piscine» создан для того, чтобы его пили охлаждённым со льдом в качестве аперитива. Он отлично подойдёт к:
- лёгким салатам и средиземноморским закускам;
- морепродуктам и блюдам из рыбы;
- блюдам азиатской кухни;
- свежим фруктам и десертам с ягодами;
- лёгким блюдам на гриле и белом мясе.

Температура подачи: 6–8 °C. Обязательно подавать со льдом — это главная особенность и концепция вина.